10 must-try foods in Xi'an
    
        
    
      
    
      
    
        
          
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          Updated: 2023-05-18 09:33
          
          
          
          
        


        
      
    
      
    
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   [Photo/Sipa] 
 
     

     

    5. Youpo mian (Oil-sprayed noodles) 

    Youpo mian    , oil-sprayed noodles with spicy sauce, are hand-pulled noodles with a sizzling oil dressing. Boiling oil is poured over the top to create a special fragrance when serving.
     

          
        
    

        
        
      
    
        
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