英國超市蔬菜比肉貴。 本報記者 王定昶/攝

美國超市里的太太們開始精打細算。 本報記者 趙鵬/攝

全球正面臨一個前所未有的食品價格上漲時期

中國日報網環球在線消息：為了盡量節約開支，幾年前從印度來到倫敦與在這里讀書的女兒團聚的夏爾帕雅老太太，每天都要在晚上8到9點鐘左右到附近的超市，“搶購”一些打折的面包和其他熟食。但近幾個月來，她發現在超市常打照面的幾個打折食品越來越少，折扣好像也沒原來大。

英國本來差不多就是全世界物價最高的國家，近來似乎什么價格都在上漲。最新的統計顯示，英國的食品價格4月份提高了6%，為6年來的最高點，增幅比全國的通貨膨脹率2.8%高出一倍以上。

人們發現，當中國一些地方的豬肉、雞蛋等農副產品的價格翻番的時候，國際市場的食品價格也正朝著30年來最大年度增幅逼近。市場分析人士擔心，全球正面臨一個前所未有的食品價格上漲時期。

美國主婦開始精打細算

全球食品價格上漲已經迅速地反映在美國各地超市的食品價格標簽上。從奶制品到谷類食品再到各種肉類，幾乎所有食物的價格都比一年前有了明顯上漲。

以《國際先驅導報》記者所在的洛杉磯地區為例，目前當地平價食品超市中普通桶裝牛奶價格每磅的價格大約在2美元左右，比一年前上漲了30%，一種頗受歡迎的盒裝速溶早餐麥片的售價則從4.2美元漲到了4.8美元，漲幅為15%。

食品價格的大范圍上漲顯然已經真切地影響到普通美國家庭的基本預算。在不少超市里，手持從報紙廣告上剪下的購物優惠券的家庭主婦女隨處可見，曾經出手大方的美國消費者也開始學會了精打細算。

在洛杉磯郊區一家“拉爾夫”連鎖食品超市，正在悠閑地選購食物的中年婦女溫迪·戴蒙德告訴《國際先驅導報》，她是一個五口之家的主婦，她們全家目前每月用于購買食物的費用大約是400美元，整整比一年前多了100美元。為了節約開支，有時她不得不換掉以前一直購買的品牌，這樣下來每種食品可以少花一兩個美元。她說：“除了香蕉和某些蔬菜以來，差不多所有食品的價格都漲價了。”

印度婚宴被迫少用蔬菜

在印度，農副產品價格與去年相比，漲幅平均在20%左右，個別蔬菜的價格上漲了2倍以上。

土豆和西紅柿是印度人主要消費的兩種食品，26日在新德里的英迪拉市場上，這兩種蔬菜的售價是每公斤14盧比，而去年的價格是10～12盧比。

在班加羅爾經營蔬菜生意的拉曼納認為近幾年食物漲價已成為普遍現象，他說，最近胡蘿卜的價格還漲到了史無前例的35盧比1公斤。

5月份是印度的結婚旺季，講究排場的印度人在婚宴上通常要消費掉500多公斤的蔬菜。一位園藝公司的經理賈亞普拉卡什說，蔬菜漲價的確讓一些有錢人掏了不少腰包，人們只能盡量減少使用一些貴的蔬菜，如紅辣椒、花椰菜和胡蘿卜。

氣候變暖、能源短缺是兩大禍首

夏爾帕雅老太太知道英國地鐵價格在漲、水電費在漲，但她怎么也想不到她每天到超市采購的食品的價格會與“氣候變暖”、“能源短缺”掛起鉤來。

全球變暖、氣候異常造成糧食和大豆產量受影響。全球變暖還導致傳染病增加，部分地區豬傳染病疫情嚴重，雞的成活率下降，雞苗的成活率也下降，雞和豬肉供應量下降造成價格上升。疫情使得養殖者面臨很大風險，生產積極性下降，減少了供應。

全球性食品價格提高也與石油資源短缺和各主要國家立法在汽油內添加乙醇，把大量玉米生產生物燃料乙醇有關。

原本種植大豆、小麥的土地轉而種植玉米、植物燃料用于發電，勢必造成大豆、小麥價格上升，使食用油、面粉價格的上升，而以玉米為主要原料的飼料價格上漲，接著導致雞和豬肉價格上漲。

當然，也有人認為，國際期貨市場的價格變化原因復雜，也不能排除市場被操縱造成價格被人為提升。俗話說得好，“人是鐵飯是鋼”。只要人們天天都要吃的食品價格有了變化，多數商品的價格就隨之調整。人為也好，供求關系的變化也罷，食品價格似乎在全球范圍內都發生了變化。價格杠桿最后如何調整供求和市場，只有時間能給答案。(周珺、曹衛國、馬建國）

（來源：國際先驅導報）