中國日報網消息：興安縣第四屆桂林米粉節,日前于桂林市興安縣城銀杏廣場隆重開幕,廣西自治區旅游局和桂林市等有關領導出席了開幕儀式。潘長江、游本昌、羅寧娜、尹相杰等明星到現場獻唱助興。據了解，桂林米粉最早發源于興安。有歷史記載，兩千多年前秦始皇發兵統一嶺南時,北方將士南下興安修靈渠,因吃不慣南方的米飯,加上鄉愁,患病的人很多。情急之下,有人就將大米磨成漿,做成北方面條一樣的食品,就形成了最初的米粉。

本屆米粉節以“吃正宗桂林米粉,游最美中國小城”為主題。在開幕式上,主委會更是精心打造了一條長達有108米的“米粉巨龍”,據悉這條‘米粉巨龍’將申報吉尼斯世界紀錄。與“巨龍”一起亮相的，還有兩只4米高的“米粉福虎”,寓意虎年“龍騰虎躍”。 　受邀參加開幕式的來自哥斯達黎加的桂林師范大學留學生Diego告訴中國日報記者：“雖然我剛來桂林幾個月，但是我很喜歡這里的文化與食物，桂林米粉真的很棒。我想我以后會留在中國，更多地去感受中國的文化，去品嘗中國的美食。” 在米粉節的開幕式上,除了舉辦文藝演出外,還舉行了吃米粉比賽、群眾最喜愛的桂林米粉評比等活動。

“當主委會告訴我有這個活動時，我說我一定要參加。這不僅提高了我們興安米粉的知名度，還為我們帶來了更多的經濟效益。我的米粉店已經開了20幾年了，一開始是沒有名字的，后來為了參加這個活動，干脆取名叫季大姐豬腳米粉店。我們家，基本每個人都會做米粉，我希望他們能繼續將我的米粉事業發揚光大。” 參加米粉評比活動的興安季大姐豬腳米粉店的老板季蘇林大姐告訴記者。

來源：中國日報廣西記者站（記者 黃菲菲 黃昭華） 編輯：寧波 馮媛