春節將至，肉禽蛋奶等產品進入消費旺季。記者從北京市農業局了解到當前本市畜牧業生產穩定，畜禽產品加工企業貨源充足，春節期間本市肉禽蛋奶供應充足。日供應豬肉1500噸，雞蛋500噸，牛奶2500噸。

目前，本市已形成由北京二商集團、北京順鑫農業有限公司等13家大型企業組成的生豬產業化體系，年屠宰加工生豬1000萬頭，占北京市場消費量的83%；由首都農業集團為龍頭的43家企業組成的肉禽產業化體系，屠宰加工能力1.2億只，占本市總消費量的63％；乳品加工企業38家，日加工鮮奶2500噸，占本市總消費量的79%；牛羊定點屠宰加工企業9個，年屠宰加工能力77萬頭，占本市總消費量的20%，保證了節日的市場供應。

“為滿足市民對肉禽蛋奶的需求，保障市民放心享用高品質畜產品，北京市大力發展規模化養殖，從飼養到防疫再出欄，整個養殖流程都執行標準化操作，每一環節都有記錄。此外，規模化養殖場通過改善通風、采光等基礎設施條件，遏制疫病等各種潛在威脅，并配以先進的飼養管理技術，從生產源頭保障了畜禽產品質量安全。”市農業局相關負責人介紹說，目前，本市規模化、標準化養殖場達2176家，規模化、標準化養殖比例生豬75％、奶牛95％、蛋雞90％、肉禽75％。

標準化基地不斷向外埠延伸。北京市農業局等相關部門鼓勵扶持大型畜牧龍頭企業在河北、遼寧、吉林、四川、山西等10余省市建起高標準、可控性強的外埠生產基地48個；品牌龍頭企業帶動外埠基地的數量和規模還在不斷增加，5年后將達169個。目前，北京市場上的肉禽蛋奶，有八成來自京內外標準化基地，五年后將達9成。這些基地全部實行標準化生產，從根本上保證了產品品質。

此外，記者從北京市農業局了解到，為確首都市場肉品的安全，農業部門嚴格規范獸藥、飼料等投入品的生產和使用,加大檢疫、獸藥質監、藥殘監控的力度，并在動物源性食品進京的27個路口,加強檢驗檢疫,嚴禁染疫或未經檢疫的動物及其產品流入北京市場。（記者 王素娟 通訊員 蘇秋芳）

　　實習編輯：李怡霏