蔬菜、水果如今都有了“身份證”,掃描“身份證”消費者就可以知道其生產(chǎn)、運輸、流通全過程的詳細情況,甚至包括農(nóng)藥、化肥的使用狀況。這是記者在深圳第十四屆中國國際高新技術成果交易會上看到的農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)品——食品安全追溯系統(tǒng)。

同這個系統(tǒng)一樣,一些可以為食品安全保駕護航的高科技技術如今卻遭遇推廣困難?？蒲腥藛T向記者大吐苦水:“好不容易生出來的娃,如今卻嫁不出去。”

哈密瓜也有了“身份證”

“我們給水果也裝上了二維碼身份證,只要掃描貼在哈密瓜上的二維條碼,就能查到這只哈密瓜的‘前世今生’?！敝袊鵁釒мr(nóng)業(yè)科學院的工作人員告訴記者。

工作人員掃描一只哈密瓜的“身份證”后,電腦屏幕上馬上顯示出生產(chǎn)、流通信息查詢的主頁,點擊“生產(chǎn)信息”,即可看到,生產(chǎn)過程中施用農(nóng)藥的狀況“2012年3月20日施用殺蟲劑聯(lián)苯聚酯100毫升,安全間隔期2周”。肥料施用狀況“2012年3月12日施用土壤消毒肥100公斤,使用次數(shù)3次”。點擊“流通信息”,可以看到運輸這只哈密瓜的車輛運輸經(jīng)營許可證狀況、運輸日期等。

這個系統(tǒng)名叫熱帶水果質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)平臺,由中國農(nóng)業(yè)科學院研制而成。前來參加“高交會”的工作人員告訴記者:“這個系統(tǒng)對熱帶水果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)活動都做好記錄,建立檔案登記制度,記錄生產(chǎn)者以及基地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品的使用、田間管理、加工、包裝等信息。在出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題時,能夠快速有效地查詢到出問題的原料或加工環(huán)節(jié),必要時進行產(chǎn)品召回,實施針對性的懲罰措施,由此來提高產(chǎn)品質(zhì)量水平?！?/p>

為了減少打印、粘貼二維條碼帶來的繁瑣工作量,拓展應用范圍,深圳市驕冠科技實業(yè)有限公司總經(jīng)理、退休科學家焦林則用芯片代替了二維碼研制成新的追溯系統(tǒng)。記者在現(xiàn)場看到,特制的芯片呈長方形,長寬不過3厘米,厚度不到1毫米。焦林說:“特制的芯片能夠裝到任何紙、布、塑料等包裝的產(chǎn)品上,減少了很多工作量,精確度也進一步提高?！?/p>

農(nóng)業(yè)高科技遭遇“出嫁難”

“生出了個‘美女娃’,但卻沒法給她找個好‘婆家’,我只是科學家,卻不是營銷專家?！泵鎸r(nóng)業(yè)高科技遭遇推廣難的局面,多位科研人員對記者說。

焦林說,物聯(lián)網(wǎng)應用技術已經(jīng)成熟,追溯系統(tǒng)的技術問題已經(jīng)解決,但是如何與政府和行業(yè)資源結(jié)合起來卻還有很長的路要走?！白匪菹到y(tǒng)用到一些農(nóng)產(chǎn)品上,要經(jīng)過農(nóng)業(yè)部門的同意;用到煙草盒上,要經(jīng)過煙草局的同意……并且,這個追溯系統(tǒng)如果無法實現(xiàn)全國性聯(lián)網(wǎng),便會威力大減,難以發(fā)揮作用,但這需要借助政府和行業(yè)協(xié)會來一起推動。”

多位企業(yè)家說,目前的現(xiàn)狀就是,技術數(shù)年來不能普及,導致生產(chǎn)商必須保持極高的銷售價格才能維持生存,而極高的銷售價格讓制造業(yè)、物流業(yè)、商業(yè)望而止步。

記者了解到,遭遇“推廣難”的農(nóng)業(yè)高科技并不只有以物聯(lián)網(wǎng)應用為代表的食品追溯系統(tǒng)一例,一些明明可以讓農(nóng)民受惠的科技產(chǎn)品卻難以施展手腳。

中國水稻研究所研究人員馬良勇研究團隊培育出的“中早35”超級早稻畝產(chǎn)量已經(jīng)達到639公斤,幾乎和雜交水稻達到同等產(chǎn)量水平?！斑@種早稻可以為農(nóng)民省掉種子錢,因為這個品種可以使用自留種,雜交水稻的種子則需要向種子公司購買。但問題是,如果推廣這種早稻,種子公司賺不了雜交水稻那么多錢,沒有哪家企業(yè)愿來做這個事情。”馬良勇說。

前來參加“高交會”的一家發(fā)明了“自動恒濕種菜盆”的企業(yè)則告訴記者,產(chǎn)品大受市場歡迎,但是苦于小企業(yè)資金實力有限,目前銷售渠道建設遭遇困難,基本只靠公司官方網(wǎng)站和門店銷售,銷售規(guī)模有限,如果沒有國家對于小企業(yè)的創(chuàng)新資金支持,這項技術的發(fā)展步伐將會大大延后。

高科技“護駕”食品安全還缺什么?

在我們的餐桌上,無論是新鮮水果蔬菜,還是加工制成的美味佳肴,都主要來自于農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工質(zhì)量狀況在很大程度上決定了食品安全的狀況。但是作為整個食物鏈的起點和基礎,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程是食品生產(chǎn)的第一個環(huán)節(jié),也是最容易受到污染的薄弱環(huán)節(jié),這個過程需要農(nóng)業(yè)高科技“保駕護航”。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究所所長葉志華說,應當創(chuàng)造良好條件推動農(nóng)業(yè)科技技術向農(nóng)產(chǎn)品成果的轉(zhuǎn)化,遵循“科學為基礎”的基本原則,貫徹“從農(nóng)田到餐桌”全程質(zhì)量控制的方針,加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技創(chuàng)新,夯實農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的技術基礎,為農(nóng)產(chǎn)品及食品的生產(chǎn)安全、貿(mào)易安全和消費安全提供強有力的科技支撐。

目前,我國新型農(nóng)業(yè)投入品開發(fā)并不能完全滿足當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要,科技投入亟待加強。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局監(jiān)管處處長張紀新說,“在農(nóng)藥上,我國禁用了一批高毒農(nóng)藥,這使得一些農(nóng)作物出現(xiàn)了無藥可用的尷尬局面。在獸藥上,主要是水產(chǎn)品養(yǎng)殖,缺少好用的魚藥,致使違規(guī)使用禁用物質(zhì)孔雀石綠的現(xiàn)象時有發(fā)生?！?/p>

張紀新說,解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題要依靠高科技,目前我國科技政策調(diào)整不及時,對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學研究投入少,學科發(fā)展滯后,標準、檢測、評估等技術支撐能力弱,這種狀況亟待改變。(完)