答疑 如何辨別用避孕藥養的蝦?

市民汪先生十分喜歡吃大蝦等海鮮產品，對海鮮產品的質量十分關心。汪先生撥通熱線咨詢說，他聽說一些養殖的大蝦可能使用了避孕藥，不知道這樣的大蝦還能不能吃?

方樹國介紹，的確有一些水產養殖戶為了讓蝦多長肉增加分量，而少產卵，在養殖時投入了避孕藥等。此外，為防止蝦在養殖時出現病害，還會投入一些抗生素類的藥物，往往造成殘留。“實際上，這樣的蝦是畸形產品，人長期食用后肯定存在危害，國家是禁止養殖蝦時放入避孕藥等藥物的。”方樹國說。

如何簡單辨別蝦是否使用了避孕藥?方樹國說，一般來說，使用了避孕藥的蝦幾乎無卵，煮熟后看不到金黃色的卵，且蝦的體形大小幾乎一致。而天然養殖的蝦哪怕是同一天投苗，捕撈時的大小也不一樣。

答疑 煮不爛的海帶魷魚有貓膩?

市民王女士喜歡吃海帶、魷魚、小魚干等，但她發現有時候買到的海帶、魷魚等食品煮不爛?“這種煮不爛的海帶、魷魚，有人說可能使用了甲醛處理，有這種貓膩嗎?”王女士說。

“我在省質量稽查總隊工作的時候，曾在某縣一個漁村查處過用甲醛處理小魚干的情況，這種小魚干不容易煮爛，對人體危害很大。”方樹國說，不法人員在晾曬海帶、魷魚、小魚干這樣的食品時，擔心有蠅蟲等叮咬讓海帶、魷魚、小魚干腐爛得快，可能使用甲醛處理。“用甲醛處理過的食品，不容易煮爛，蠅蟲不會叮咬，不會長蛆，存放時間長，且外觀好看。甲醛是禁止在食品加工中使用的，危害很大。”方樹國表示。