前言

一部《舌尖上的中國》火遍大江南北，中國人沉迷于精美的食品和博大的飲食文化可見一斑。可惜的是，這個有著悠久博大飲食文化的民族近年來卻一直困擾于食品安全問題——三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑、農藥超標，一個個本與食品沒關系的化學制劑紛紛被端到餐桌上，讓消費者觸目驚心。

從田間地頭到家庭餐桌，究竟有多少關卡形同虛設？究竟有多少環節成為安全漏洞？于是，有先進的電子信息產業為食品安全提供保護——食品溯源系統，讓食品從種植到生產明明白白。也有人以電子商務的方式直接將田間聯系到餐桌，省下的環節，讓農民得利，讓消費者得實惠。將二者合一如何，它將產生怎樣的效果？我省一個小小的軟件企業想到這個主意，在他們眼中，這不但是一個前景極好的賺錢項目，更是一個可以將龍江綠色食品銷售更遠、價格賣到更高的好路子。

□本報記者 桑蕾

近來，公眾對食品安全問題的關注讓“食品溯源”成了熱詞。信息產業界的精英們紛紛涉足苦心研發，一時間各種各樣的追溯體系在網絡呈現。可你知道嗎，第一個用“食品溯源”項目在國家發改委立項的是我省的一家軟件公司，那時他們還名不見經傳，食品溯源的絕妙想法也屬于“妙手偶得”。

軟件精英食品安全領域發現商機

以軟件開發起家的黑龍江勸業科技公司成立于2003年。為日本、韓國和臺灣地區的企業進行軟件開發是他們的主營業務。

勸業科技的領頭羊叫孫世寬。2007年作為哈爾濱市軟件協會秘書長，他在市工信委的帶領下，赴日本富士通考察。就在這個日本老牌軟件開發企業的技術庫中，他相中了一個名為“無線射頻”的技術。這就是后來被廣為傳播的RFID，它利用讀卡器和射頻卡之間進行非接觸雙向數據傳輸，以達到目標識別和數據交換。與傳統的條型碼、磁卡及IC卡相比，射頻卡具有非接觸、閱讀速度快、無磨損、壽命長的特點。

“日本人把這個技術用在超市結算和小學生安全定位上，但是我覺得還能有更大的空間。”就這樣孫世寬把已經沉睡在富士通的技術庫里多年的“無線射頻”淘了回來，準備研發新方向。這個在如今已經被物聯網廣泛應用的技術，在當時實在還屬稀罕物，勸業科技團隊也走了很多的彎路，交通領域？門禁識別？產品追蹤？逐一實驗后，食品溯源的念頭靈光乍現，并成為最終的研發方向。“那個時候，食品安全問題還不嚴重，所以我們的研究方向也沒得到有關部門的重視。”2008年的三聚氰胺事件爆發，食品安全問題成為全民關注的焦點，孫世寬意識到機會來了。在經過數次打磨技術后，2010年勸業科技的“食品追蹤溯源系統”成為首個在國家發改委立項的軟件開發項目，并且獲得了120萬的扶持資金。

對于“首個”的榮譽，孫世寬有些得意，這至少說明他的意識很前衛，而且對于食品溯源的功用他的見解是——當然不能認為靠食品溯源就能杜絕造假，而是通過這個閉合的系統，將食物體系外的物質屏蔽在外，并且在發現問題后，通過溯源能及時找到癥結所在，讓造假者無法逃避，受到應有的懲罰。他認為，問題食品出現就是因為生產過程的不透明，形成安全漏洞，讓違法者有機可乘。現在問題頻發，已經到了倒逼管理體系完善的時刻，國家已經將食品安全的監督管理職責集中于新組建的國家食品藥品監督管理總局，一改以往多部門交叉監管的“九龍治水”模式，這是管理體制的改革，而食品溯源體系是食品管理的手段之一。高效的管理配以科學的管理手段才能行之有效。而且完善的食品溯源體系將為處罰提供最可靠的證據。