5月以來，全國豬肉價格“一天一個價”，即使是消費淡季也絲毫不見“降溫”的苗頭。生豬市場價格持續(xù)上漲，均價超過18元/公斤，不僅刷新年內(nèi)新高，也創(chuàng)下2008年來的新高。記者在山東多地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，許多地方出現(xiàn)“搶豬”現(xiàn)象。受去年底疫病的影響，供應量下降造成生豬供需缺口，再加上游成本上升，生豬價格短期難以回調(diào)。分析師測算顯示，居高不下的豬肉價格可能成為通脹的新推手。

無豬可賣 供應減少價格高企

山東省諸城市徐洞村村民王大全是生豬散養(yǎng)戶，每年生豬出欄量有100多頭。養(yǎng)了十年的豬，他沒有料到今年的行情這么好。“今年的生豬價格可是下來上去好幾波了。”他介紹，春節(jié)是生豬價格的第一個高峰，當時毛豬收購價格是每公斤14元多，之后一路下行，4月、5月都維持在每公斤10-12元。按照常理，夏季是豬肉的消費淡季，但最近一個月生豬價格快速上漲，創(chuàng)下幾年來的新高。“圈里有40多頭豬馬上就能出欄了，經(jīng)常有豬販來打聽，說每公斤給到18.6元。現(xiàn)在我還不急著賣，等養(yǎng)個十天半月豬肥點再出，還能再多賺點。”

連續(xù)4周來，全國生豬市場豬價連續(xù)上漲，均價超過18元/公斤，不僅刷新年內(nèi)新高，也創(chuàng)下2008年來的新高。盡管價格高漲，但沒豬可賣，一些養(yǎng)殖戶只能干著急。諸城曹家泊村的養(yǎng)豬戶李斌無奈地說，去年冬天豬特別不好養(yǎng)，臘月鬧病加上天氣寒冷，一下就死了100多頭，其中小的只有50多斤，大的有100多斤了，一下子就虧了幾十萬元。此后，產(chǎn)仔量和生豬存欄量一直不高。往年春節(jié)過后，每月都能出欄約100頭豬，現(xiàn)在根本達不到，有時一個月只有20幾頭能達到出欄標準。“從冬天到現(xiàn)在，正好一茬豬可以出欄，可惜斷了一茬，好久都恢復不過來。”他說。

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年4月份全國生豬存欄數(shù)為4.36億頭，同比下降4.15%。5月份生豬存欄量進一步下降至4.34億頭，比4月份減少了200萬頭。自今年初以來，生豬存欄量一直呈現(xiàn)下降態(tài)勢，累計下降4.68%。

分析師指出，受去年底5號病、流行性腹瀉及今春低溫天氣的影響，母豬產(chǎn)仔率下降，導致生豬存欄和能繁母豬存欄下降。按照生豬6個月的生長周期計算，目前正是豬源最緊張的時候。供應量的下降導致生豬價格淡季不淡，價格反而大幅攀升。

記者從多家大型生豬屠宰場了解到，豬源偏緊是目前全國的普遍狀況，甚至連江蘇等地都來山東跨區(qū)“搶豬”。“南方的旱情造成一些地方生豬供應量減少，很多熟肉加工企業(yè)今年的訂單很滿，如果要保證豬肉供應，就要到處搶豬源。”一位屠宰場的場主表示。不過，由于價格高企，豬肉庫存明顯減少。“眼下凍肉市場價才2.4萬元/噸，但整肉分割的成本已經(jīng)高達2.7萬元/噸，留做庫存顯然風險太大，所以只好減少屠宰量。”