桌上的東西還沒收拾

火鍋店緊閉大門

從昨日起，成都藥監局在全市開展火鍋用油專項清理整治

前日，CCTV2播出對重慶老堂客火鍋的火鍋底料用油調查的節目。

昨日，成都藥監、公安、工商、質監等部門組成聯合調查組，對全市95個火鍋店進行檢查，并責令重慶老堂客火鍋店立即停業。

成都共有9家重慶老堂客火鍋連鎖店。昨日，記者走訪了成都多家重慶老堂客火鍋店，發現都已停止營業，何時恢復營業尚不清楚。

記者走訪兩家店無人營業

昨日下午4點過，記者來到重慶老堂客火鍋店人民公園店，店門已上鎖，但門外卻沒有任何暫停營業的標示。店內桌上放著開瓶的啤酒等物品。“前晚11點過這里就關門了，所有人都走了。”旁邊一家面館的馬老板說。記者撥打店牌上的訂餐電話，始終無人接聽。

相似狀況的還有李家沱店，店里的餐桌收拾得比較干凈，但桌椅擺放很亂，店門從里面上鎖，燈都關著，里面沒人出來。隔壁寵物店的吳老板說，前晚這里還在營業，昨早就沒開門了。

后天應聘有分店在招店員

和其他重慶老堂客火鍋店連鎖店一樣，蓮桂南路店外面的鐵門已關閉，但通過旁邊一個小門能進到店里。昨日中午，這里沒營業，幾名員工在打掃衛生。一名自稱是該店老店員的女士說：“我們這里最近出了事情，到處都在檢查。”問及“潲水油”一事，對方說：“都是在檢查，其他家的火鍋店沒有說明而已。”

記者看到該店門口豎著招聘服務員、傳菜員和廚工的廣告牌。對方說：“現在店主不在，應聘的話后天早上9點再來。”并且說“后天應聘和火鍋店是否到時營業沒關系”。

執法人員：責令9家門店停業

昨日下午，聯合調查組對重慶老堂客火鍋使用回收火鍋底料制售火鍋油的情況進行了調查。調查得知，該火鍋店將顧客食用過的火鍋底料進行回收，經后廚過濾，把過濾后的油和水進行熬制再放冷卻，以1：1的比例加入料廠生產的火鍋油里，再用專用塑料袋進行分裝、塑封后再次使用。

調查組認定，火鍋店的行為違反了食品安全法，執法人員在火鍋店發現了正在回收的油料濾網及油桶、已裝袋成品油、散裝廢油、包裝袋、塑封機等物品。執法人員已責令重慶老堂客火鍋9家門店立即停業，并接受進一步處理。

同時，從昨日起，成都藥監局在全市開展火鍋用油專項清理整治。

來源：華西都市報 編輯：于姝楠