10元僅能買到兩三根大蔥，一斤大蔥的價格能買兩斤雞蛋。近日，菜市場里的明星從“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”一下變成“向錢蔥”。記者昨天從新發地市場了解到，目前大蔥的價格比去年同期上漲兩倍多，盡管3月中旬后蔥價逐漸回落，但按照往年規律來看，蔥價恢復常態估計要到6月以后。

買蔥大多一兩棵

“這就花了六元。”昨天，市民王大媽拿著剛從早市上買的兩根蔥給記者看，“以后炒菜少放大蔥，多放點洋蔥得了。”記者注意到，這兩根“高價蔥”只是中等個頭。在石佛營金旭菜市場，賣菜的攤主給大蔥報出了七元/斤的價格。記者注意到，很多市民買蔥的時候大都買一兩棵。“買蔥的人倒是沒少，但買的數量少了。”一位攤主告訴記者。

記者從新發地市場了解到，昨天該市場大蔥的批發價為2.0至3.2元/斤，比去年同期的0.60至0.80元/斤上漲271.43%，漲幅明顯。市場商戶告訴記者，大蔥的價格是從2月上旬出現上漲的，2月5日的批發價是0.9至1.8元/斤，到3月5日至6日漲到2.0至4.0元/斤，1個月內上漲122.22%。此后進入高位調整階段，3月中旬以后價格逐漸回落。

恢復常態得6月后

據新發地市場統計部劉通分析，造成今年大蔥價格同比大幅上漲的原因主要是農業生產中經常出現的“大小年”現象：連續兩年春季大蔥價格偏低，影響了農民種植大蔥的積極性；連續三年春季儲存大蔥價格低廉，春季儲存大蔥的價格低于秋季鮮蔥的價格，造成今年春季儲存的大蔥數量減少；此外，今年2月上旬以后，華東大蔥主產區多降水，影響了大蔥的收獲。

業內人士表示，3月中旬以后蔥價逐漸回落，主要原因是上海、浙江大蔥上市量增大。預計山東露地過冬的大蔥開始長出新芽即將上市，華東頭茬兒大蔥也逐漸成熟，后期價格還有下降的趨勢。據劉通分析，按照往年的規律，6月以后，山東、河北、天津種植的新蔥陸續開始上市，大蔥價格將恢復常態。

多放雞蛋也不多放蔥

“聽說大蔥值錢了，要是晚上出去吃飯點個大蔥炒羊肉，是不是只給上羊肉呢？”昨天，網友“糖塊兔”發了這樣一條微博。事實上，他的想法并非開玩笑。由于大蔥身價倍增，對餐飲業確實產生了直接影響，就連賣煎餅的商販都舍不得多放大蔥。記者在朝陽路一家煎餅攤買了一份煎餅。聽到記者“多放點蔥”的要求，攤主笑著說：“多給你放點蔥還不如多放點雞蛋呢，蔥比雞蛋還貴！”

來源：北京晨報 編輯：于姝楠