“良心油條”價(jià)高卻依然熱銷

油條杜絕復(fù)炸后，成本也相應(yīng)增加，為此劉洪安將油條的價(jià)格每斤提高了1元，“從每斤4元漲到了每斤5元” 。

“質(zhì)優(yōu)價(jià)高、以質(zhì)取勝”的營(yíng)銷策略，首先引來了母親的擔(dān)心。“她希望我還是照老樣子做生意。”劉洪安母親的擔(dān)心是有原因的：每天早晨，東西兩側(cè)的油條攤和他相距不到300米。“炸油條行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的！”

“剛開始，我一收工回家，母親問我的第一句話就是：今天怎么樣？賣了多少？”時(shí)間一長(zhǎng)，看著兒子每天總是樂呵呵地?cái)?shù)錢，母親也就不再問了。

為了向記者證明拒絕復(fù)炸并不吃虧，實(shí)誠的劉洪安掰著手指頭和記者算起了“經(jīng)濟(jì)賬”。

炸油條時(shí)，每次油鍋要放油20斤。劉洪安每天炸80多斤油條，要用油15斤左右，鍋里還有5斤剩油。“過去，這些剩油下一次炸油條時(shí)都會(huì)‘滾’著用。”

而今這5斤剩油，表面兩斤“清涼油”，他會(huì)舀出來，炸辣椒油或用來拌肉餡做餡餅；剩下的3斤“黑油底”則會(huì)全部倒掉。

他批量采購的大豆色拉油每斤5.05元，每天倒掉3斤“黑油底”，成本增加15.15元。而油條價(jià)格每斤增加1元，80斤油條就是80元。減去增加的成本，劉洪安每天還會(huì)多賺65元左右。

劉洪安介紹說，自從2月“拒絕復(fù)炸”后，雖然價(jià)格提高了，但每天他會(huì)比過去多賣200元的油條。而這件事近日被媒體關(guān)注后，慕名來買“良心油條”的人就更多了。“之前8張折疊桌不夠用了。”劉洪安急匆匆購進(jìn)4張折疊桌，而這兩天他又感嘆：還得買桌子！

體現(xiàn)道德的價(jià)值

劉洪安和他的“良心油條”被當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道后，引發(fā)了網(wǎng)友關(guān)注。

有網(wǎng)友評(píng)論說：對(duì)劉洪安而言，每天倒掉3斤剩油就是他守住良心的底線。代價(jià)并不高，卻很寶貴。

在網(wǎng)友“中原紅485236”認(rèn)為劉洪安在自己盈利的同時(shí)，也為別人負(fù)責(zé)，更受到了別人的尊重。“互利雙贏，這生意經(jīng)好！”

令劉洪安沒有想到的是，他的“良心油條”更引發(fā)了媒體對(duì)整個(gè)食品安全、食品行業(yè)的反思。

有媒體撰文指出：“油條哥”走紅的背后，是人們對(duì)當(dāng)前食品藥品安全、對(duì)商家和企業(yè)“良心”缺失問題的憂慮。“油條哥”的出現(xiàn)固然讓人欣慰，但不該成為一個(gè)標(biāo)桿。“良心”本該是商家固守的底線。社會(huì)風(fēng)氣的轉(zhuǎn)變，道德良知的挽回需要的不是幾個(gè)什么哥的走紅，而是從上至下每個(gè)人都該遵從規(guī)則，遵守底線。

更有媒體認(rèn)為，“良心油條”的熱銷可以用經(jīng)濟(jì)規(guī)律解釋。當(dāng)所有的商家都突破道德底線的時(shí)候，遵從道德規(guī)范的經(jīng)營(yíng)反而成為稀缺商品。“良心油條”的熱銷向社會(huì)展示了道德的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，證明了道德與經(jīng)濟(jì)效益的良性共生。一切經(jīng)濟(jì)行為背后均有道德觀念和意識(shí)起到支配作用，或者說，能實(shí)現(xiàn)收益最大化的道德勢(shì)必成為首選。

來源：中國青年報(bào)   編輯：許銀娟