瘦肉精，指的是一類(lèi)動(dòng)物用藥，包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，屬于腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮劑。把 “瘦肉精”添加到飼料中，的確可以增加動(dòng)物的瘦肉量。但國(guó)內(nèi)外的相關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有 “瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，常見(jiàn)有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大。長(zhǎng)期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤，至于究竟攝入多大量，如何導(dǎo)致惡性腫瘤，有關(guān)病例研究國(guó)內(nèi)外尚無(wú)定論。但是，近幾年，各地 “瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例時(shí)有發(fā)生。

早在2002年，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局就發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種 “瘦肉精”。2008年，最高人民檢察院、公安部規(guī)定新的刑事案件立案追訴標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)使用 “瘦肉精”養(yǎng)殖生豬，以及宰殺、銷(xiāo)售此類(lèi)豬肉的，將以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。

然而時(shí)至今日，記者在河南省孟州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣調(diào)查了十幾家養(yǎng)豬場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)幾乎家家都在使用 “瘦肉精”，而且添加量大小不一。

事實(shí)上，對(duì)于國(guó)家明令禁止使用 “瘦肉精”的規(guī)定，一些養(yǎng)豬戶(hù)心知肚明。

養(yǎng)豬戶(hù)： “網(wǎng)上整天報(bào)道這個(gè)，在哪里查住了，判了一年多，拘留幾個(gè)月?！?/p>

記者： “那你們還喂呢？”

養(yǎng)豬戶(hù)： “這屬于傳播使用違禁品?！?/p>

因此， “瘦肉精”在這些地方的販賣(mài)渠道和添加過(guò)程都非常隱蔽，參與的人像販賣(mài)毒品一樣警惕，一般都是由負(fù)責(zé)調(diào)豬的經(jīng)紀(jì)人和前來(lái)買(mǎi)豬的商販們直接賣(mài)給養(yǎng)豬戶(hù)，包裝袋上面沒(méi)有任何名稱(chēng)和標(biāo)識(shí)。

一些養(yǎng)豬戶(hù)聲稱(chēng)，他們鋌而走險(xiǎn)偷偷在飼料中添加 “瘦肉精”，主要是為了滿(mǎn)足一些買(mǎi)豬人的要求。

養(yǎng)豬戶(hù)： “不加也不中，都叫加了，你不加咱的豬賣(mài)不了。所以對(duì)于俺來(lái)說(shuō)，你說(shuō)俺想加不想？俺也吃肉的，俺也不想加?！?/p>

記者： “那你這加了‘瘦肉精’的豬都是賣(mài)給哪兒的販子呢？”

養(yǎng)豬戶(hù)： “有的都賣(mài)南京了?！?/p>