產量較去年有所減少

昨日一大早，云南木水花野生菌交易中心副總經理成愛麗興奮地告訴記者：“終于到今年野生菌大批量上市的季節(jié)了，今早就有1噸多的野生菌上市交易。”據記者了解，目前，上市的品種從一周前的2到3個品種增至5個，價格與去年同期相比略有上揚，品相也不錯，早市時間也延遲到10點。

數量增多市民易購買

在昆明，大家都知道各大綜合農貿市場里銷售的野生菌，幾乎都來自云南木水花野生菌交易中心。前段時間，由于上市量極少，剛運抵昆明的新鮮野生菌都被餐館、酒店全部收走，市民在市場上也難見到鮮貨。“上市量少時價格普遍很高，本周起上市量增大，價格也相對有所下滑，市民買菌也不用再起早了。”成愛麗說。有商戶告訴記者，按照往年經驗，從本周起云南省野生菌上市正式進入旺產季，市民在市內的綜合農貿市場都能買到菌。

價格較去年同期略有上揚

記者從市場上了解到，本周紅牛肝售價為80~100元/公斤，白牛肝50~60元/公斤，美味牛肝20~50元/公斤，銅綠菌60~70元/公斤，雞 500元/公斤。“目前上市的五類產品價格均較去年同期略有上揚。近期，昆明市場上銷售的野生菌多產自普洱、景洪兩地。”成愛麗介紹。

據了解，按往年情況，6月中旬云南省范圍內雨量充沛，森林中的野生菌將會大量破土而出，幾十種野生菌可供市民享用。對于當地農戶而言，每逢出菌季紛紛上山采摘拿到鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市或縣城出售，采集、銷售野生食用菌已成為許多農民脫貧致富的重要來源。

野生食用菌一般人只想到了它的美味。其實，野生食用菌還含有多種營養(yǎng)成分，對健康、美容都有一定的作用。野生食用菌中有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素等物質，可以為人們提供豐富的營養(yǎng)補充。面對越來越多的食菌愛好者，業(yè)內專家建議吃菌盡量不要飲酒。（王淑娟）

來源：春城晚報 編輯：寧波