發展全產業鏈綠色模式 助力云南咖啡質的飛躍

自1892年法國傳教士把咖啡帶入云南種植，云南咖啡種植歷史已有百年。1985年進入商業化種植階段，但規模十分有限；1995年云南省政府把咖啡種植正式放入“18生物工程”，咖啡種植才得以迅速發展；1998年《云南省人民政府關于加快咖啡產業發展的意見》出臺，咖啡產業終于迎來發展契機，然而由于技術水平有限，多年來云南咖啡一直處于原料供應階段，云南小粒咖啡是名聲在外，大部分利潤卻被國外咖啡巨頭拿走，有的甚至成為速溶咖啡的“提款機”。2011年《云南省咖啡產業發展規劃（2010~2020年）》出臺，咖啡種植面積突飛猛進，成為眾咖啡巨頭搶奪的原料高地，2012年云南咖啡種植面積134萬畝、產量8.2萬噸。然而在云南咖啡種植面積和產量占據全國99%份額的背后，云南咖啡卻一直沒有叫得響的自主品牌。

2012年2月，在國際咖啡市場闖蕩十多年的愛伲集團和星巴克在云南成立合資公司，致力于提高云南咖啡種植水平和品質，把最優質的云南咖啡帶到全世界，也把愛伲咖啡這一自主民族品牌帶給消費者。這是中國咖啡發展史、云南咖啡發展史中重要的里程碑事件，云南咖啡這一高原特色農業產業，開始得到全球關注。

事實上，早在十多年前，愛伲集團創始人劉明輝把云南咖啡帶入國際咖啡市場時，便開始在綠色資源豐富的普洱曼中田綠海中，建設以咖啡種植、觀光牧場、及肉牛養殖為主的面積達3萬畝四季常綠色牧場和咖啡園，并在此基礎上形成了咖啡、蓄牧、餐飲三個產業為核心的“減量化、再使用、再循環”的綠色、循環經濟。

曼中田的牧場、育肥場產生牛糞及廢棄物經過沼氣處理，產生沼液、沼渣為咖啡基地提供了足夠的有機肥料，沼氣則為廠區人員提供生活用氣和照明；咖啡果皮經發酵后施入咖啡地做有機肥，豆殼加工后成為肉牛的粗飼料；產出的有機牛肉進入愛伲餐飲連鎖店進行銷售，形成“從牧場到餐桌”的愛伲餐飲全產業鏈；產出的有機咖啡進入全國咖啡市場、愛伲咖啡體驗店及愛伲餐飲連鎖店進行銷售，形成從“從種子到杯子”的愛伲咖啡全產業鏈。