朋友M多年前參加旅行團游美，早餐十分豐富：They serve a big breakfast of pancakes, eggs and fruit。他以為美國人早餐吃得多，但是后來在美國朋友家作客，見到他們通常在廚房中用早餐。廚房中有小桌，置于墻角，稱為breakfast nook，是吃早餐用的。標準美式早餐是：juice (果汁)、toast (面包)、egg (雞蛋)、milk (牛奶) 或者coffee (咖啡)或 tea (紅茶）。面包是toast，或者roll，總之是相當簡單的。
有人說美國人不大講究吃，早餐更加隨便。據說一般人結婚后都會經過一個危急時期，被稱作“早餐時間”(breakfast-time)。夫妻兩人心情都不佳，像坐下來吃早餐時的心情。但是，一般在吃完了早餐心情轉好，互相諒解，也就相安無事了。西諺有：Sing before breakfast, cry before night，亦作：Cry before breakfast, sing before night。以sing表示歡樂，cry表示悲哀，喻人生之變化無常也。
（摘自《聯合早報》）
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