2004年，當時94歲的安藤百福展示他發明的方便面。

中國日報網環球在線消息：方便面是當今百姓生活中最普遍的一種食品，但也是20世紀最偉大的發明之一。1月5日晚，“方便面之父”、日清食品創辦人安藤百福因心肌梗塞逝世，享年96歲。

***“面王”本是臺灣生

據《日本時報》6日報道，安藤百福4日突然覺得身體不適而就醫，5日晚間即在大阪池田醫院病逝。

安藤百福原名吳百福，1910年出生于中國臺灣省的嘉義，當時臺灣正處于日本占領時期。1934年，他畢業于日本立命館大學。在上學期間，他就在臺灣和大阪兩地經營服裝批發生意，之后經營過制鹽業、金融業等。1948年，他成立了日清公司的前身——中交總社食品公司。

***發明改變飲食史

安藤在自己自傳中稱，二戰結束后不久，他在一個寒冷的夜晚看到人們排著長隊在黑市食品攤買拉面吃，周遭都是戰爭留下的廢墟。這讓他感觸很深。他想到“只有食物充足，和平才會降臨”，并萌發一個念頭——發明一種加入熱水就能食用的速食面。

1958年8月，世界上第一份方便面“雞肉拉面”正式問世。同年，安藤將中交總社易名為日清食品公司。1968年，日清王牌產品“出前一丁”誕生。1971年，日清首次推出杯裝即食面，隨即風靡全球，走入千家萬戶。如今，日清公司在全球10個國家的年銷售量達1億份，而且全世界方面便的年消費量達900億份。

1981年，安藤將日清總裁一職交給自己的長子，自己擔任董事長。兩年后，兩人在公司決策方面發生分歧，安藤再度出山擔任總裁。直到1999年，他才將總裁的職位交給自己的二兒子。2005年9月，安藤在95歲生日當天正式辭去日清董事長一職。

***長壽全靠一碗面

方便面為安藤贏得了“面王”的稱號，日本《上方蕓能》雜志的主編木津川記稱，安藤百福是偉大的食品發明人，他的成就可以與“消費電器之父”松下幸之助一比高下。木津川記說：“我想會有一代又一代的人談起雞味面。我認為不會有哪種方便面產品的味道可以比得上雞味面。”

鑒于安藤對食品業的貢獻，美國洛杉磯市1981年向他頒發了榮譽市民獎；巴西和泰國也分別于1983年和2001年表彰了他的貢獻。日本政府于1999年在大阪成立了“即食拉面博物館”。當博物館2004年11月翻新后舉行開幕儀式時，日本前首相中曾根康弘和大阪府知事太田房江等政界人士紛紛到場祝賀。

安藤對方便面事業始終懷有無比的熱忱，對日清生產的每樣產品都親自品嘗味道。在被問到長壽秘訣時，他曾說：“每周打一次高爾夫，每天吃一碗雞肉方便面。”

（康娟）

（編輯：王晶）