普洱茶成了一種金融工具

普洱茶的風(fēng)靡使越來越多的資金進(jìn)入普洱茶產(chǎn)業(yè)。

在昆明，除了4個(gè)大的茶葉交易市場(chǎng)外，幾乎每條街都有普洱茶專賣店。業(yè)內(nèi)人士透露，由于普洱茶的口味沒有標(biāo)準(zhǔn)，使普洱茶有了很大的運(yùn)作空間。事實(shí)上，真正消費(fèi)掉的普洱茶很少，大多數(shù)都進(jìn)入了流通環(huán)節(jié)。

由于普洱茶講究古老，年份越久越值錢，茶商以儲(chǔ)存老茶論身價(jià)，如果沒有老茶壓倉，就會(huì)被認(rèn)為沒有實(shí)力和資力不夠，因此，許多新開張的專賣店都要找些老茶來支撐門面。一些廠家便以高價(jià)回購老茶，再以更高的價(jià)格出售給茶商。

各專賣店的銷售手段也花樣百出。一些小茶店為了推銷茶葉，讓親朋好友都來買，買了并不拿走，而是存在店上，由店主處理，年底分紅。

普洱茶也成了當(dāng)下最流行的禮品和紀(jì)念品。同學(xué)畢業(yè)紀(jì)念、名人誕辰紀(jì)念等以普洱茶作紀(jì)念品的越來越多，單位制作紀(jì)念餅更成為時(shí)尚。“我經(jīng)常被朋友約到家里，幫他們看收到的普洱茶禮品價(jià)值多少。”一名茶商說，紀(jì)念餅一般都是用沫茶壓制的鐵餅，其成本就10多元，但一制作成紀(jì)念餅，就身價(jià)百倍，達(dá)200元，甚至500元。“這些紀(jì)念餅壓得很死，用釘錘都敲不開。氧氣進(jìn)不去，無法陳化，口味變化很慢，即使儲(chǔ)存多年，也不值什么錢。”

在普洱茶暢銷的帶動(dòng)下，茶藝師和評(píng)茶員成了熱門職業(yè)，各種培訓(xùn)班應(yīng)運(yùn)而生。記者在一套公寓房里看到，這個(gè)培訓(xùn)所沒有懸掛工商注冊(cè)的證件，幾個(gè)20多歲的工作人員告訴記者，參加中級(jí)茶藝師培訓(xùn)800元，高級(jí)茶藝師培訓(xùn)1200元。每期有20人左右，最多時(shí)每期有30多人，一至兩個(gè)月開一個(gè)班。業(yè)界人士透露，像這樣的培訓(xùn)班目前很多，魚龍混雜，租套房子，掛靠某個(gè)科研所，就是一個(gè)培訓(xùn)學(xué)校，告知學(xué)生授課的都是教授，但其實(shí)有的不過僅僅是持有茶藝師證的人，有的授課者甚至連紅茶、綠茶都分不清。

即使作為茶商，唐娜對(duì)當(dāng)前普洱茶的火爆也表示不可理解。普洱茶因有降低血脂等諸多保健功效，隨著人們生活水平的改善，普洱茶成為新寵是市場(chǎng)的選擇。“但其價(jià)格之高，特別是新茶的價(jià)格也那么高，就令人生疑了。有的還像股票一樣一天內(nèi)價(jià)格不斷波動(dòng)。”唐娜說：“今天早上我打電話去預(yù)定，說好一箱1．6萬元，可是下午去提貨時(shí)，就漲到了1．8萬元。”

由于普洱茶價(jià)格一路走高，許多有藏品的人暗自高興，還有不少人購買普洱茶存在家中以待增值，普洱茶變成了一種金融工具，業(yè)界也出現(xiàn)了“普洱證券論”的提法。

“普洱茶的生物屬性是越陳越香，商品屬性決定價(jià)格屬性，因此，每個(gè)年份的普洱茶價(jià)格是不一樣的。這就導(dǎo)致了普洱茶產(chǎn)生了溢價(jià)空間。”云南省茶葉協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說：“把普洱比喻成證券，是一個(gè)嶄新的命題。普洱證券論，在于用一種新的思維方式來推動(dòng)普洱茶事業(yè)的發(fā)展。把普洱作為證券架構(gòu)來考慮，必將提升普洱茶的生產(chǎn)和經(jīng)營空間，推動(dòng)更多地交易資本進(jìn)入普洱市場(chǎng)。”

但也有業(yè)內(nèi)人士不認(rèn)可這一說法。

“并不是所有的普洱茶都是年代越久越值錢，這與原料品質(zhì)、地理?xiàng)l件、儲(chǔ)存方法和經(jīng)驗(yàn)等有很大關(guān)系。如果沒有正確的方法，家里藏的可能就是‘定時(shí)炸彈’。而且何時(shí)能夠變成現(xiàn)金也是個(gè)問題。”一位業(yè)內(nèi)人士說：“普洱茶是飲品，飲品是用來消費(fèi)的。大家都用來儲(chǔ)藏，這樣的市場(chǎng)是不健康的。茶是可再生的資源，不是不可再生的，只要有需求，就可以源源不斷地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)。”

普洱茶沖擊滇紅茶出口

做了10多年茶葉貿(mào)易出口生意的茶商杜兵對(duì)普洱茶旺銷的現(xiàn)狀表示擔(dān)憂：“普洱茶產(chǎn)業(yè)過快的增長(zhǎng)，導(dǎo)致滇紅產(chǎn)量下降，出口受創(chuàng)。”

紅茶在云南農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占有重要地位，一直是大宗出口產(chǎn)品。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，世界幾大知名品牌茶如立頓等都拼配有30％左右的云南滇紅。過去，云南每年80％的茶葉原料用來生產(chǎn)紅茶；但普洱茶風(fēng)行以后，每年80％的原料改為了生產(chǎn)普洱茶。有資料顯示，云南普洱茶熱銷，我國主要紅茶主產(chǎn)區(qū)云南將原料轉(zhuǎn)為生產(chǎn)普洱茶，造成紅茶總產(chǎn)量下降。2006年云南茶葉總產(chǎn)量11萬噸，其中8萬噸做成了普洱茶。中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)在2006年茶葉出口分析報(bào)告中說：“2006年我紅茶出口3．15萬噸，同比下降12％”。

“去年我和國外簽訂的幾個(gè)紅茶合同，到年底都無法執(zhí)行，只有自毀合同。今年根本不敢再簽。這樣下去只會(huì)造成信譽(yù)損失，最后退出國際市場(chǎng)。”杜兵說。

據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2006年云南普洱茶出口2282噸，創(chuàng)匯1316萬美元。據(jù)悉，普洱茶出口均價(jià)由2005年每噸4248美元上漲到2006年每噸5766美元，每噸上漲了1518美元,漲幅達(dá)35.7％。

“如果普洱茶價(jià)格再持續(xù)走高，出口就會(huì)受影響。在外國人看來，普洱茶不過是一種簡(jiǎn)單的飲品，價(jià)格不應(yīng)該這么高。”杜兵說，國際市場(chǎng)風(fēng)云莫側(cè)。1998年，因?yàn)橐黄恼拢聡蝗伙L(fēng)行云南普洱茶，短短幾周內(nèi)，云南幾乎所有庫存普洱茶被空運(yùn)到德國。但由于種種原因，這一好景僅持續(xù)了幾周就結(jié)束了。“當(dāng)時(shí)我的合同簽了，樣品也寄過去了。但市場(chǎng)一垮，對(duì)方就以各種借口退貨。”

杜兵說，從這一事件和云南過去普洱茶的產(chǎn)量來看，其實(shí)真正的普洱老茶很少，市場(chǎng)上銷售的大多是兩三年的新茶。但一些商家竟敢把兩三年的茶說成10多年的老茶，把數(shù)十元一餅的茶賣到幾千元甚至上萬元。

“國際市場(chǎng)上紅茶的競(jìng)爭(zhēng)很大，一旦退出國際市場(chǎng)就很難再進(jìn)入，中國紅茶出口已呈萎縮狀態(tài)，我擔(dān)心，如果再不對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行規(guī)范，一旦市場(chǎng)崩盤，茶農(nóng)和整個(gè)產(chǎn)業(yè)都將損失慘重。”杜兵說。(記者 張文凌)

（來源：中國青年報(bào)）