就在5月1日如家通化大火案后，如家再度被曝北京分店因使用易燃材料而遭消防查封的消息。無獨有偶，漢庭的一家北京連鎖酒店因存同樣隱患也被查封。公眾對連鎖酒店的質疑再度爆發。
昨日(5月10日)，如家一位內部人士在接受《每日經濟新聞》記者采訪時解釋，在消防查封之前，如家已經自查出隱患并且已經開始自行拆除，只是搭建面積較大，需要一定的拆除時間，預計這兩天內就會全部拆完。如家已經充分意識到安全隱患的嚴重性，此類現象今后將不再發生。
不過，此番解釋并沒能完全打消業內人士的擔憂。一位資深酒店人士在接受《每日經濟新聞》采訪時，將如家通化大火比作酒店行業里的“三聚氰胺”，此番系列事件暴露出更深層次的行業問題，無論從酒店選址、設備投資，還是酒店管理與人才，尤其是如何配合酒店的擴張速度，都亟待行業深刻反思并吸取嚴重教訓。
如家系列消防隱患反思
據記者了解，這次由北京相關消防支隊與派出所聯手在多家連鎖酒店進行的火災隱患排查行動，就是為汲取通化市“如家酒店”火災事故的教訓而展開的。
檢查中，北京東方東路甲11號的如家快捷酒店在樓頂搭建了面積約350平方米的彩鋼板建筑，且彩鋼板的夾芯材料是聚苯乙烯泡沫可燃材料。上述如家內部人士對記者坦言，查封的材料在如家部分其他酒店過去也曾有使用，但都是用作庫房，被查封的該酒店曾騰出部分空間用做辦公和員工居住。
盡管如家通化大火案已經成功告破，與如家酒店并無直接關聯。但引人深思的是，如家酒店的此處選址、選址物業的火災隱患、如家自身的防火設備以及火災發生后的緊急預案都未從一開始就引起足夠重視。
“縱火發生在地下一層，遇難者卻以五樓和七樓賓客居多，如果酒店的防火門、隔煙、隔熱等消防設備足夠靈敏，管理人員緊急疏散足夠到位，是不會造成如此慘重的傷亡。”上述資深業內人士痛惜地表示。
業內人士告訴記者，目前包括如家在內，多家經濟型和中低端酒店選址都存在“漢堡包”式的夾層，“這些都是一味強調市場快速擴張而極易被忽視的地方。”如何處理好投資與回報，回報與安全之間的關系，已經成為中國經濟型酒店面需要迫切思考的問題。
一季度利潤劇降
如家今年計劃新增200~300家酒店，但昨日亮相的一季報數據卻并不閃亮：報告期公司實現凈利潤3250萬元，比上年同期下滑70%；入住率85.1%，比上年同期下降5.4個百分點。平均每房收益140元，創近8個季度以來新低……
藝旅咨詢副總裁侯濤對記者分析認為，酒店運營成本的增長，加之季節性消費淡季是導致如家一季度利潤下滑的主要原因。平均每房收益下降則主要受入住率減少的影響，而季節性影響和新開酒店數量增多又是入住率下降的主要因素。
這讓業內人士對以如家為代表的 “門店擴張派”經濟型酒店在擴張、成本控制與安全投資上加深擔憂。因為曾經就有業內質疑如家通化大火的消防疏漏源于對設備成本的過度壓縮。
數據顯示，如家酒店總成本中物業成本占到22%、人力成本占18%、能源成本占8%。
錦江之星執行總裁余萌告訴記者，酒店快速擴張的同時，酒店的人員配備也是管理及安全的重大隱患之一。“一般人員配備需按照客房數量的30%，即每100間客房需要30個酒店人員 (包括管理人員與服務員)，在數量上或許問題不大，但人員素質很難有保障。”余萌表示。“可能昨天還是個前臺領班，明天就可能就是個店長，或者，一個城市的總經理兼管三、四個門店，為適應開店的速度，拔苗助長的管理方式，對酒店、消費者都是有害的。”余萌說，錦江之星今年打算擴張150家酒店就明顯感覺到人才壓力。
如家一季報同時顯示，今年一季度增開32家門店，其中加盟店占到31家，門店總數達848家，自此，加盟店占比上升至46%。
藝旅咨詢分析報告顯示，如家一季度加盟店管理收入為6930萬元，同比增長51%，遠高于直營店的8%。目前如家直營店和加盟店對營收的貢獻比接近10:1。
（責任編輯：劉朋）
