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    品讀臺灣 古街舊巷嘆美食(圖)
    2012-02-22 09:05:43      來源:南方日報

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    國際進行時


    淡水鐵蛋

    推薦理由:鐵蛋是淡水必買特產,推薦到全臺僅此一家的元祖店。相傳在30多年前,小吃店生意不好,老板講鹵蛋不斷回鍋,卻意外鹵出這種富有嚼勁的美味鐵蛋。鐵蛋制作時,以冰糖、醬油與五香鹵包等鹵3小時再風干,反復操作約一周,讓蛋白收緊成薄薄的深褐色韌皮才入味。鐵蛋分為雞蛋和鵪鶉蛋,越小越香越有嚼勁。

    覓食處:阿婆鐵蛋

    地址:新北市淡水區中正路135-1號

    珍珠奶茶

    推薦理由:珍珠奶茶,起初是臺中地區商人以紅茶加入鮮奶與軟Q的粉圓,再予以混和調勻而成的飲料,后來因口感極佳而名揚四海。在臺中市的精明一街商圈內的春水堂首創泡沫紅茶,發明珍珠奶茶,不少國內外游客也特意前來一嘗“奶茶始祖”的味道。此外,店里的抹茶拿鐵、翡翠檸檬等都是很受歡迎的明星茶品,值得你細細品味。

    覓食處:春水堂

    地址:臺中市大墩19街9號(旗艦店)

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