中國(guó)葡萄酒消費(fèi)雖然尚處于市場(chǎng)萌芽階段，但強(qiáng)勁的增勢(shì)卻銳不可擋。2011年中國(guó)人（中國(guó)內(nèi)地和香港地區(qū)）共計(jì)消費(fèi)了19億瓶葡萄酒，中國(guó)已經(jīng)超過(guò)英國(guó)，成為全球第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，第八大進(jìn)口國(guó)。中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)份額在短短十年間飆升至去年的近25%。
提及進(jìn)口葡萄酒，波爾多、拉菲等如數(shù)家珍。非洲也盛產(chǎn)葡萄酒，這可能讓很多人意外。南非、阿爾及利亞、摩洛哥等非洲國(guó)家都有悠久的葡萄酒釀造歷史。南非葡萄酒已開(kāi)始享譽(yù)世界，其年產(chǎn)量約5到6億升，居世界第8位，占世界總產(chǎn)量的約3.5％。非洲葡萄酒在釀造方面沒(méi)有更多傳統(tǒng)束縛，給釀酒人和葡萄酒創(chuàng)造了更多選擇和更大空間，也造就了其風(fēng)格和特質(zhì)的多姿多彩。在“拉菲時(shí)代”逐漸消褪的今天，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)非洲葡萄酒的興趣也表現(xiàn)出了上升態(tài)勢(shì)。――主持人卓子
“我們?cè)谥袊?guó)發(fā)展增強(qiáng)了我們酒廠在世界上的競(jìng)爭(zhēng)力，我們將在中國(guó)贏得世界。”“中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)到處是商機(jī)。”……許多外國(guó)葡萄酒商日漸把中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)看成“香餑餑”，搶食大戰(zhàn)即將拉開(kāi)序幕。
中國(guó)市場(chǎng)高速增長(zhǎng)
根據(jù)國(guó)際葡萄酒與烈性酒信息公司的報(bào)告，2011年中國(guó)人（中國(guó)內(nèi)地和香港地區(qū)）共計(jì)消費(fèi)了19億瓶葡萄酒，中國(guó)已經(jīng)超過(guò)英國(guó)，成為全球第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，第八大進(jìn)口國(guó)。
近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)，2011年1月至11月，我國(guó)葡萄酒的進(jìn)口量為32.5萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)30.9%，進(jìn)口金額達(dá)12.65億美元，同比增長(zhǎng)88.3%。
然而，急速增長(zhǎng)的消費(fèi)量并不能掩蓋中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)仍處在培育期的事實(shí)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)目前人均消費(fèi)葡萄酒約0.38升，其中城鎮(zhèn)人均消費(fèi)約0.7升，這與世界人均6升多的消費(fèi)量具有很大差距。再?gòu)膰?guó)內(nèi)飲料酒的消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看，葡萄酒僅占酒類年消費(fèi)總量的1.5%.。
“南非板塊”異軍突起
多年來(lái)，拉菲在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)一度成為佳釀的代名詞，不管拉菲怎么提價(jià)，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)仍然是一瓶難求。
然而，葡萄酒行業(yè)最負(fù)盛名的《葡萄酒報(bào)告》認(rèn)為：中國(guó)葡萄酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，高、中、低檔酒的比例將分別為：50%、40%、10%。“我認(rèn)為，南非葡萄酒是新世界葡萄酒中崛起的新星，300年的釀酒歷史、比歐洲早6個(gè)月的上架時(shí)間，都是其優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然，最大的優(yōu)勢(shì)是其較高的性價(jià)比。”葡萄酒經(jīng)銷商張偉認(rèn)為。“法國(guó)、意大利等歐洲國(guó)家是‘舊世界’葡萄酒的代表，歷史長(zhǎng)，牌子硬，產(chǎn)量低；‘新世界’的酒以美國(guó)、澳大利亞、南非為代表，歷史不長(zhǎng)、規(guī)模化生產(chǎn)、價(jià)格偏低。”張偉表示，前幾年代理法國(guó)酒，如今更偏愛(ài)南非酒。
來(lái)自AC尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，在過(guò)去的一年里中國(guó)市場(chǎng)的南非葡萄酒銷量增長(zhǎng)了20%，相反，法國(guó)葡萄酒的銷量卻下跌了12%。中國(guó)的進(jìn)口酒市場(chǎng)中，開(kāi)始出現(xiàn)一個(gè)“南非板塊”。
據(jù)了解，目前中國(guó)國(guó)內(nèi)代理南非葡萄酒的公司有20多家，主要以店中店或?qū)９裥问匠霈F(xiàn)。此外，在成都、重慶、蕭山等11個(gè)城市的機(jī)場(chǎng)門店都有南非葡萄酒的銷售點(diǎn)。從現(xiàn)在的市場(chǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看，南非葡萄酒已經(jīng)在部分城市站穩(wěn)了腳跟，培養(yǎng)了一批有忠實(shí)度的消費(fèi)群體。
摩洛哥高檔葡萄酒每年產(chǎn)值每年約為5000萬(wàn)歐元，其中約20%以上出口到歐美國(guó)家。值得一提的是，位于摩洛哥中北部的梅克內(nèi)斯（Meknes）地區(qū)生產(chǎn)的紅葡萄酒也一直被專家評(píng)為上品。摩洛哥葡萄酒品質(zhì)并不比法國(guó)葡萄酒差，但價(jià)格卻只有法國(guó)葡萄酒的三分之一，每瓶的市場(chǎng)零售價(jià)在20迪拉姆－40迪拉姆之間，最貴的“金牌”葡萄酒也不過(guò)80迪拉姆，深受國(guó)際市場(chǎng)的歡迎。
阿爾及利亞是一個(gè)具有悠久葡萄酒釀造歷史的國(guó)家，有七個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，傳統(tǒng)栽培的主要釀酒葡萄品種是佳利釀和神索。近年來(lái)，克萊雷特和白玉霓也已成為主要栽培葡萄品種，另外赤霞珠、霞多麗、美樂(lè)、穆?tīng)栱f德和西拉也有了小面積栽培。阿爾及利亞葡萄酒的特點(diǎn)是果實(shí)成熟度高，高酒精和低酸度。葡萄酒大部分是經(jīng)過(guò)發(fā)酵后直接裝瓶，只有很少一部分經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀。“但是，我們也必須承認(rèn)，無(wú)論是國(guó)家品牌還是產(chǎn)品本身，短期內(nèi)，南非酒同法國(guó)酒還是有不少差距的。”張偉覺(jué)得南非有望再造“拉菲神話”，但難度也不小。
抓住消費(fèi)群體的心
“體積小，又有面子，還對(duì)身體有益處，今年的禮品不錯(cuò)！”北京某協(xié)會(huì)外聯(lián)部的負(fù)責(zé)人劉珍告訴記者，2012年春節(jié)，協(xié)會(huì)給會(huì)員企業(yè)的禮品就是葡萄酒。
許多葡萄酒公司，在中國(guó)采取出奇制勝的方式就是從中國(guó)的禮品市場(chǎng)和女
性市場(chǎng)入手。國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)執(zhí)行總監(jiān)羅伯特?柏納說(shuō)：“在中國(guó)，進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)的中堅(jiān)力量是都市的女性、年輕人和中產(chǎn)階級(jí)家庭。”
“白酒容易醉，啤酒容易肥，葡萄酒顯得很有氣氛和情調(diào)。”趙先生在位于北京CBD的一家葡萄酒專賣店為女友挑選葡萄酒。延緩衰老、美容養(yǎng)顏，這些動(dòng)人的號(hào)召力，促使越來(lái)越多的職業(yè)女性加入了葡萄酒的消費(fèi)行列。
葡萄酒似乎總與“浪漫”二字有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，而其盛產(chǎn)地也多景致浪漫。緣起于葡萄酒的旅游也就隨之誕生了，這其中包括品酒、賞酒、美食以及游覽參觀酒廠周圍風(fēng)景，了解產(chǎn)葡萄酒地區(qū)的文化和生活方式等活動(dòng)。
南非研究葡萄酒的機(jī)構(gòu)日前發(fā)表的報(bào)告稱，與葡萄酒相關(guān)的旅游為南非經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了42億蘭特的收入，占全行業(yè)出口創(chuàng)匯的25%。南非葡萄酒廠家都設(shè)計(jì)了葡萄酒旅游線路，接待外國(guó)旅游者。
“斯泰倫博斯葡萄酒之路”是南非著名的葡萄酒旅游線路，集中了南非最優(yōu)秀的葡萄園和大大小小的酒莊。斯泰倫博斯（Stelenbosch）是南非第二古老的城鎮(zhèn)，整座城鎮(zhèn)浪漫溫馨，具有濃重的法國(guó)色彩。
殖民時(shí)期，釀酒業(yè)一度曾是阿爾及利亞大支柱產(chǎn)業(yè)，在世界葡萄酒業(yè)占有重要地位。阿爾及利亞有禁酒的風(fēng)俗，酒類消費(fèi)僅限于首都和幾處旅游區(qū)。阿爾及利亞人雖然不飲酒但對(duì)葡萄酒的敬重浸潤(rùn)在日常對(duì)葡萄的栽培之中。有的地方還用農(nóng)耕文化時(shí)代的敬禮方式在葡萄園邊虔誠(chéng)的感謝上帝給他們的恩賜。
在摩洛哥喝著葡萄酒，你會(huì)想起北非沙漠邊緣的迷城卡薩布蘭卡，會(huì)追憶奇女子三毛在撒哈拉沙漠與大胡子荷西的神秘愛(ài)情。摩洛哥雖是穆斯林國(guó)家，但葡萄酒產(chǎn)業(yè)環(huán)境相對(duì)寬松，并不禁酒，各大超市除周五上午外，各種酒全天供應(yīng)，愿意買多少就買多少。各大飯店、旅館只要獲得政府的酒證，也全天供應(yīng)各種酒精飲料。
車行在葡萄酒之旅的綠蔭小道上，一側(cè)是牛羊在圍欄里悠閑漫步，一側(cè)是白云繚繞的群山――未聞酒香人已深深沉醉。
