青海新聞網(wǎng)訊 6月21日，省衛(wèi)生廳按照省食品藥品安全委員會(huì)的統(tǒng)一部署，組織開展了“媒體開放日”主題宣傳活動(dòng)，邀請(qǐng)省人大代表和省垣主要媒體記者走進(jìn)省疾病預(yù)防控制中心，“零距離”看食品咋檢測(cè)，了解我省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作開展情況，并現(xiàn)場(chǎng)觀摩食品實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)全過程，見證“舌尖上的安全”。

在當(dāng)天的座談會(huì)上，省衛(wèi)生廳食品安全協(xié)調(diào)處馬國(guó)威處長(zhǎng)介紹，糧食制品特別是油炸食品中鋁超標(biāo)。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，麻花、油餅、油條均存在不同程度的鋁超標(biāo)，應(yīng)該引起高度重視。同時(shí)，食源性致病菌污染不容忽視。全省監(jiān)測(cè)的即食食品中，米粉、涼皮、釀皮、米線、盒飯蠟樣芽胞桿菌檢出率高達(dá)8.8%；熟肉制品、蛋制品等9類食品中，均檢出金黃色葡萄球菌；需要低溫冷藏的熟肉制品、即食非發(fā)酵性豆制品、涼拌菜、鮮榨果蔬汁、米粉、涼皮、釀皮、米線、盒飯和冷凍的速凍熟制米面制品中，均檢出單核細(xì)胞增生李斯特氏菌。這幾種致病菌在涼拌菜中檢出率最高，容易引起食物中毒。在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)開放日，記者走進(jìn)省疾病預(yù)防控制中心理化科和公共衛(wèi)生科，詳細(xì)了解我省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況。

在理化實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，各種先進(jìn)儀器在工作人員的操作下，正在分析著食品和水中的各項(xiàng)指標(biāo)。理化科科長(zhǎng)張輝告訴記者，每年，僅他們就要監(jiān)測(cè)近四千份樣品。原來，每年，國(guó)家和省上會(huì)安排一些檢測(cè)項(xiàng)目，省疾控中心會(huì)將分到的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目再做方案，下發(fā)到21個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，由監(jiān)測(cè)點(diǎn)的工作人員先在轄區(qū)了解超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所的分布情況，再從各市場(chǎng)和超市采樣，這樣，就能避免集中采樣。對(duì)于沒有檢測(cè)能力的監(jiān)測(cè)點(diǎn)，會(huì)把樣品逐級(jí)上送。而對(duì)于檢測(cè)有異樣的樣品，就會(huì)送到省疾控中心來，由更高水平的人員和儀器來檢測(cè)。

公共衛(wèi)生科科長(zhǎng)郭學(xué)斌以我們常吃的蔬菜為例，告訴記者，檢測(cè)的農(nóng)藥殘留項(xiàng)目，包括有機(jī)農(nóng)藥等，就達(dá)60種，而整個(gè)檢測(cè)需要半個(gè)月的時(shí)間?！耙坏┌l(fā)現(xiàn)有超標(biāo)現(xiàn)象，我們就會(huì)及時(shí)向有關(guān)部門通報(bào)，他們?cè)侔锤髯缘谋O(jiān)管范圍加以調(diào)整或監(jiān)管?！绷硗?，公共場(chǎng)所的空氣質(zhì)量，他們也能通過碳粉等收集，加以檢測(cè)。(作者:王復(fù)蓮)