袋鼠肉或許不久將作為高檔產品向中國出售，以此鼓勵中國的消費者們做點很少澳大利亞人敢做的事情，那就是吃袋鼠肉。
世貿組織稱，隨著中國中產階級的崛起，今后8年，中國對肉類的需求將增加近17個百分點。
出口商仍未獲得向中國出售袋鼠肉的批準，但近期澳大利亞官員的評論已經將袋鼠肉產業推向了高潮。
澳大利亞農業部長巴娜碧·喬伊斯（Barnaby Joyce)告訴澳大利亞廣播公司（Australian Broadcasting Corp)：“這是一個能帶動一系列產業的事情。我打算嘗試和中國方面對此繼續討論，因為我想這將會有廣闊的市場前景。”
王軍是北京一家小餐館的老板，他稱渴望嘗試袋鼠肉。他說：“只要味道鮮美，為什么不能嘗試呢？”
在中國，牛肉、豬肉和雞肉是主要肉類，但一些食客也會大吃特吃狗肉以及其他一些野味，這些人相信吃這些東西能夠進補。然而，當談到吃袋鼠肉的時候，不是所有的人都敢冒這個險。
劉欣欣是來自北京的一位21歲的大學生，她說：“我們怎么能吃這種可愛的動物呢？”
劉的言論在澳大利亞得到了情感呼應，這種情感導致了袋鼠肉產業處于懸而未決的狀態。2008年政府的調查顯示，澳大利亞有近五分之一的人表示出于良心的考慮絕不會吃袋鼠肉，僅有15.5%的澳大利亞人一年吃袋鼠肉的次數超過4次。
澳大利亞已經是中國紅肉的大供應國，2012到2013年間，紅肉貨運量價值達到了6.16億澳元，袋鼠肉產業正有待加入紅肉出口這一行列。
Macro Meats是澳大利亞最大的袋鼠肉及其他野味加工企業，它的創始人兼管理總監雷·博德說：“如果我們能走進中國市場，那將是巨大的，中國人當然也會非常感興趣。”
受澳大利亞法律保護的袋鼠生活在野外，而不是被圈養的。持有捕殺執照的狩獵者每年依據一定的數量和類別宰殺一批袋鼠。
澳大利亞去年雨水充沛，袋鼠數量因此驟增，這也是推動出口袋鼠肉到中國的原因之一。昆士蘭（Queensland)是澳大利亞最大的養牛地區，受這個季節的干旱影響，當地的農民們要求政府增大對袋鼠的宰殺量，因為過多的袋鼠會和奶牛爭奪牧草。
袋鼠肉排在澳大利亞超市的售價為每公斤20澳元，這比牛肉的價格要低30%到50%。而袋鼠肉產業商們想在中國書寫的卻是另外一個銷售版本，促銷袋鼠肉為獨一無二的產品，叫賣袋鼠肉是高蛋白、低脂肪的健康食材。
澳大利亞農業部并沒有回答有關袋鼠肉出口中國會談進程的提問，但中澳雙方對此的興趣是明確的。
昆士蘭農業部長約翰·麥克維（John Mcveigh)不久前結束了對中國的訪問，在中國約翰與中方急盼開始袋鼠肉貿易的中方進口商們舉行了會談。
博德與他的公司已經準備好等待貿易的正式開始。Macro Meat公司已經與中國最大的農業綜合企業新希望集團建立了伙伴關系，這兩家公司已設計出了袋鼠肉銷售戰略，通過限量供應確保獨家加工和銷售。
博德說：“我們的戰略就是確保袋鼠肉只出現在高端肉品供應店，而不是在超市里，如果袋鼠肉市場明天就開放，我們即能順利平靜進入。”
（來源：中國日報網 信蓮 編輯：王思寧）
