鎮江香醋：醇香而厚重的美食文化

12月1日訊來到鎮江，除了肥而不膩、清香醇酥的水晶肴肉，爽口味鮮、韌勁十足的鍋蓋面，恒順香醋也蜚聲遠揚。11月30日上午，中國重點網媒江蘇行采訪團一組來到鎮江醋文化博物館，詳細了解了鎮江悠久的“醋”文化和歷史。

“哇，好酸，好酸。但是感覺應該很純。”來自福建東南網的記者陳紅娟晃著手中的小醋瓶，略帶一絲絲痛苦地對記者說。為了讓每一位來館里的參觀者徹底了解鎮江醋文化，博物館特意設置了四個分館：醋史館、老作坊、陳列館及一個體驗館。全面展示醋文化、解讀醋文化、品味醋文化。“全館采用了聲、光、電等現代表現形式，為了就是完整地向每一個參觀者展示鎮江醋文化。”醋文化館館長介紹說。

走進館里，曲折的回廊，典雅的馬頭墻，精致的木格花窗，白墻黛瓦的仿古建筑；醋壇、醋罐、醋缸；醋史、醋藝、醋知識，似乎在靜靜述說著鎮江醋業由起步到發展，再由發展到繁榮，默默探索、追求的奮斗歷程。而其中最引人注目的就是醋史館中的老作坊，一幕幕民國時期醋廠的造醋場景，以及電視劇《血色沉香》的拍攝場景，仿佛讓人回到鎮江醋廠那過往的日子。

此外，陳列館里還布展了包括山西、山東等地以及來自美國、日本等10多個國家數百個醋產品。種類之全、式樣之多讓人嘆為觀止。鳳凰網的記者張一丁來自北京，他告訴記者，自已一直吃的都是山西老陳醋，從沒吃過鎮江香醋，這次來過后，終于品嘗到了歷史悠久的鎮江香醋。“到了文化館不僅品嘗了醋，還看到了它的歷史，真沒想到有這么多品種，太壯觀了。”

據了解，鎮江醋文化博物館是我國首個專業性主題醋文化博物館。在成為江蘇省“十一五”百項重點文化建設項目之外，更被列入“長三角世博主題體驗之旅示范點”。

（來源：中國江蘇網 編輯：劉世東）