環球在線消息：火鍋，一直以來就是我的最愛。冬天的時候，火鍋就小酒；天氣熱了，火鍋就可樂；夏天了，火鍋就冰激凌。各種各樣的火鍋吃得我兩眼冒光。以至于現在有人請我吃飯，問我想吃什么的時候，我怯怯的說出火鍋2個字的時候，朋友總會說：算到你也沒有別的花樣。牽著鼻子把我帶到定好位子的火鍋店，看著我大快朵頤……
一遍遍提起火鍋，每個人的耳朵都感覺有點堵。可事實上，中國大江南北、自古至今、男女老幼卻實實在在的喜愛火鍋，這必定是有些原因的。
火鍋情結一：熱烈
從人的性格上說，國人性格多屬熱情外向型的，擅于親近他人，喜好熱鬧。火鍋一食，大家團團圍于一鍋，吃時熱鬧至極，自是愛之。
火鍋情結二：溫暖
從氣候說起，火鍋的生成緣于“冷”。火鍋，本意為架在火上的鍋子。在整個中國大地，幾乎2／3國土在11月至次年的3月處于冰天雪地中，吃火鍋的感覺如同“雪中炭”。
火鍋情結三：燙食
中國為“吃”的民族，在講究“美食”中，有一點是與西餐飲食不同。西餐重營養，爾后為色、香、味。
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