日前，格陵蘭島一家啤酒廠融化了大量有2000年以上歷史的冰冠，釀制成獨特的“冰水啤酒”。

好水出好酒

格陵蘭啤酒廠位于格陵蘭島南部紐納赫沙克，距北極圈僅625公里。在當地政府支持下，啤酒廠開鑿了大量至少有2000年歷史的冰冠，并用冰水釀造出6.6萬公升深色和淡色“冰水啤酒”。

7月31日，這家啤酒廠在丹麥首都哥本一處公園舉辦宣傳活動，所有參加者都可以免費品嘗酒精濃度為5.5％的冰水啤酒。

現年43歲的電工弗萊明·拉森評價說，這種酒“口味醇和，毫不刺激”，質量“好過大部分啤酒”，“原因可能在于，它是由冰冠融化后的冰水釀制而成。”

好酒不昂貴

雖然成本較高，但格陵蘭啤酒廠表示，冰水啤酒并不比普通啤酒昂貴，每瓶半升裝啤酒與相同容量的普通啤酒價格相當。

啤酒廠老板薩立克·哈德相信冰水啤酒具有巨大市場潛力，因為“在水污染嚴重的今天，冰冠融化而成的冰水大概是世界上最純凈的水”。目前，幾家德國和美國公司正在商討相關購買冰水啤酒的事宜。

格陵蘭島是世界第一大島，面積約220萬平方公里，85％為冰冠覆蓋，最厚可達4000米。

 
來源：現代快報－新華社特稿 譚年瓊