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世界最古老威士忌過萬美元一瓶

[ 2006-12-05 15:00 ]

 

環球在線消息:當地時間11月23日,倫敦Bonhams拍賣行展示了一瓶據稱是現存最古老的威士忌。這瓶酒產自19世紀50年代,將于下周進行拍賣,預計成交價介于9500到19000美元之間。


什么是威士忌

威士忌是洋酒中的第二大類,屬蒸餾酒,其酒精成份大約在40-60%之間。出產威士忌的國家很多,在英語拼音上亦有小小的區別;在蘇格蘭,威士忌被拼為WHISKY;在美國則被拼為WHISKEY。有趣的是,在加拿大,其拼音是追隨蘇格蘭的,而愛爾蘭的拼音則與美國的相同。各地出產的威士忌,各有各的特色,各有各的口味?偟膩碚f,威士忌是用各種谷類發酵,并加入一定比例的麥芽。發酵成的液體蒸餾兩次后裝入橡木桶儲藏。若干年后即可裝瓶出售。酒呈琥珀色,味微辣而醇香。

威士忌拉丁語稱作Aquavitae(生命之水),被認為是長生不老的寶貝。充滿成熟陽剛之味的威士忌,自古以來就被稱為“生命之水”。與白蘭地不同,威士忌是以谷物為原料,經發酵、蒸餾之后,在橡木桶中成熟的酒。就是說,白蘭地是果酒而威士忌是糧食酒。威士忌在國際酒類貿易中占重要地位,其貿易額在蒸餾酒中僅次于白蘭地。

威士忌的起源

中世紀初的煉金術士偶然發現,在煉金用的坩堝中放入某種發酵液,會產生酒精度強烈的液體,這便是人類初次獲得的蒸餾酒。英格蘭亨利二世在遠征愛爾蘭的戰爭中,常常飲用一種以谷物為原料的蒸餾酒,這就是威士忌的前身。威士忌的木桶貯藏法誕生于18世紀。當時,一些不滿英政府麥芽稅的蘇格蘭造酒商,為了逃稅,將造出的酒用木桶裝好,藏在不為人察覺的深山中,經過一段時間,打開一嘗,發現酒味更加醇厚成熟。木桶貯酒法就此傳播開來。以蘇格蘭威士忌最為著名。

來源:來源:大洋國際

 

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