圖為發布會現場。（新華網 陳競超 攝）
中國日報網環球在線消息：2007年7月25日15時，農業部召開新聞發布會，介紹我國農產品質量安全狀況及相關制度建設情況，并回答記者提問。
農業部新聞發布會回放
訪農業部總經濟師：構筑“從農田到市場”農產品質量安全防線
蘇丹紅事件、福壽螺事件、多寶魚藥物殘留問題……近兩年來，一系列的食品安全問題出現后，引起了人們對食品安全的高度關切。
食品安全的源頭是農產品質量安全。為此，農業部25日舉行新聞發布會，通報我國農產品質量安全的總體水平、依法加強監管的主要措施和近期重點工作。農業部總經濟師張玉香接受記者專訪時表示，農業部門將加強“從農田到市場”的全程監管，為農產品質量安全構筑堅強的保障。
日本2006進口食品農產品檢測數據:中國抽檢合格率最高
[陳毅德]:7月20日，日本厚生勞動省公布了2006年進口食品農產品的檢測數據，中國的抽檢合格率是最高的，達到了99.42%。我為什么提日本？因為日本是中國水產品出口第一大國。去年向日本出口的水產品有71.5萬噸，30多億美元。日本從去年開始實行了肯定列表制，對于這個制度，我們在加大交涉的同時也進行了有效應對。因此，中國的水產企業經歷了一次非常嚴格的考試，這個考試的成績單是日本給我們發的，我想用這幾個數字說明中國水產品，尤其是養殖水產品質量是安全的，大家可以放心。
農業部回應關于病死雞進食物鏈報道:正規渠道購買家禽產品可放心食用
農民日報記者：我有兩個問題，第一，近日有媒體說有很多病死雞進入了食物鏈。請問農業部怎么看待這個問題。第二，有報道說采用抗生素、安眠藥、激素等一些科學飼養方式，飼養過程從200天一下子縮短到40天，請問這種說法是否科學？
[李金祥]:感謝這位記者的提問。禽及禽肉產品的質量安全監管，國家相應頒布了《動物防疫法》、《畜牧法》、《農產品質量安全法》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規，對涉及到禽肉產品的疫病防控、檢疫、獸藥和飼料添加劑使用等都作出了規定。各級獸醫部門高度重視禽類產品安全監管。隨著獸醫管理體制改革的推進，各級獸醫部門都建立了動物衛生監督機構，加強了基礎設施的建設，提高禽類產品質量安全監管能力和水平。經過獸醫部門檢疫合格的禽類產品完全可以放心食用。我有一個小的資料，從家禽飼養過程來看，一部分禽只的死亡是正?，F象，從國內外家禽現代化規模的飼養場來看，一般禽只死亡率控制在10%左右。我們國家因為散養家禽比較多，所以飼養規模小和散養戶禽只的死亡率高一些，約在16%—18%。但是造成禽只死亡，從生長階段看主要有三個階段：一是雛雞階段。雛雞階段的死亡率占大頭。第二，在飼養過程當中，由于防疫不到位和飼養條件的問題，也會造成部分死亡。第三，在運輸的過程中，由于長距離運輸，一些家禽由于擁擠、應急反應等，還會有一些死亡率?？偟膩砜?，造成家禽的死亡率主要是這三方面。
針對病死的家禽，各級獸醫部門和動物衛生監督機構依據動物防疫法，要求對病死家禽不宰殺、不食用，凡是經過檢疫，在正規渠道購買的家禽和家禽產品，廣大消費者是可以放心食用的。你說的這個問題，政府有關部門對這個問題高度重視，而且是堅決打擊這種行為。我們有監管部門，又有新聞媒體的監督，又有社會的監督，所以鼓勵媒體和廣大觀眾對我們進行舉報，及時通知我們，我們會及時采取措施，及時處理，希望我們共同配合。
2007年7月25日15時，農業部召開新聞發布會，介紹我國農產品質量安全狀況及相關制度建設情況，并回答記者提問。圖為農業部總經濟師 市場與經濟信息司司長張玉香介紹有關情況。（來源：新華網 編輯：肖亭）
