新華網友：中餐的名稱大體可以劃分為五大類：一、以菜肴的主料和配料為主的菜名；二 、以菜肴的主料、配料和烹飪方法為主的菜名；三、以主料和味道為主的菜名；四、半形象化的菜名；五、完全形象化的菜名。第一、第二和第三類菜名翻譯起來并不十分困難，基本上都可以直譯；第四類以意譯為主，第五類一般不宜直譯，最好采用漢語拼音加注的辦法。

網友 andee：翻譯應把握尺度，做到簡潔而明了，讓外國人一目了然。蛋炒飯譯為“fried rice and scrambled egg”，最好不要譯為“fried rice with scrambled egg”，后者較模糊。童子雞譯為“fried crisp chicken”，實際上就是油炸香酥小雞。宮爆雞丁可譯為“royal fried chicken”，宮指宮廷，外國人就能明白是什么意思了。

網友 竺茱：可以說，意譯毫無必要，也無法將中文的內涵準確翻譯過來，只能是不倫不類，令人貽笑大方。譬如：北京的著名鞋店“內聯升”、“步瀛齋”，著名餐館“淮陽春”、“又一順”、“全聚德”等等，哪個高手也無法既準確又簡練地意譯過來。與其如此，不如音譯。其實，中國翻譯外國的有些名詞也一樣。“肯德基”、“麥當勞”、“漢堡”等等不是也音譯嗎？

網友 寄奴：我贊成以音譯為主的辦法，但不必拘泥。那個“宮保雞丁”有些地方名為“宮爆雞丁”，其實不必計較其出處，尤其是向外推介時?？梢园凑铡皩m廷風味的…”、“皇家風味的…”意思翻譯，不是更能提升其賣點嗎？

沒必要非得在菜名翻譯上展現文化

網友 汪洋嘯龍：直接音譯，而且用中文標注，這就是最恰當的方法。因為意譯也好，形式翻譯也好，都不能把我們飲食文化準確地展現出來。

網友 東旭鷹：個人認為，除了關鍵詞，如雞、鴨、魚等意譯外，其他修飾詞都可以音譯。如果有外賓提出想了解具體文化背景的，可以印制一些中華飲食的英文書籍或小冊子進行發放，這樣不是更好嗎？

網民 天地：翻譯菜單的主要原則是力求簡明準確，能夠說明菜肴的內容，能夠使外國人明白就行了。當然，在準確的前提下，盡量把菜名翻譯得優美一些會更好。

網友 威廉：人家外國人只是來吃頓飯，用得著那么興師動眾地給人家上堂中國歷史文化課嗎？他們實在不明白的話，可以配個圖片放在旁邊，又直觀又好理解。（來源：新華網 編輯：肖亭）