違反食品政策的“惡人”

7月以來，中國政府陸續公布了出口問題食品的企業黑名單。55家企業中有對日出口業務的有16家。他們生產的烤鰻魚片和冷凍螃蟹等產品被檢出含有大腸桿菌和致癌物質。

我們對這16家企業進行了調查，并未發現日本企業或是日中合資公司。但在厚生勞動省公布的檢疫黑名單中，卻不乏中國當地的日本法人。他們竟然也在向日本出口有毒或有害的食品。

例如福岡縣某物產公司的中國法人所生產的木耳，在日本檢疫時被檢出殺蟲劑超標。為什么從簽約農戶手里收上來的木耳中會有殺蟲劑呢？因為企業雖然與農戶簽約，但并未對農藥的用量等進行相應的指導。

此外，還有日本某大型冷凍公司的中國合資公司也被發現加工了含有抗生素和超標細菌的蝦。

連日本企業的中國法人也違反食品政策，那惡人就不止中國一個了。

“現在，鬧得沸沸揚揚的中國食品問題，在很大程度上應該歸咎于日本。”原三井物產長期派駐中國的員工白土茂雄先生也站出來指責日本。在中國負責物流的白土茂雄先生舉了一個深入淺出的例子來說明食品問題。他說：“外資酒店在開業初期因為有特派的指導員，因此服務質量很有保障。而一旦指導員認為把所有的東西都教會了，撤離回國后，酒店服務質量便會一落千丈。這種情況在中國非常常見。”

上世紀90年代，日本企業看好中國廉價的勞動力和豐厚的市場潛力，紛紛進入中國投身中國改革開放的大潮。日本企業從日本帶來種子、農藥、肥料和農用機械，再將栽培和養殖、加工技術傳授給中國的農民。日本對中國的農藥出口量從上世紀80年代開始激增。1984年出口額就已經達到265億日元。中國也成為了日本第一大農藥出口國。進入上世紀90年代，一些大型的商社開始在中國當地直接銷售農藥。其中包括含有極強毒性的有機磷類農藥。

之后，多數企業都如白土茂雄先生所言，未能始終如一地好好管理自己應當負責的品質問題，未能給予中國農民悉心的指導。

孔雀石綠的“始作俑者”

農協流通研究所的相關人士回憶說：“特別是2002年冷凍菠菜發生農藥殘留問題之前，抗菌素問題還沒有引起應有的重視。一些大型商社只將所需的產品數量告訴中國的公司，那些公司就會四處去搜羅東西。”

近幾年頻頻出現問題的抗菌素孔雀石綠，具有致癌作用，在日本的漁業養殖中是嚴格禁止的。然而，日中兩國的檢疫部門卻在中國產的鰻魚和烤魚串中相繼檢測出了這種成分。

孔雀石綠，一種閃爍著藍綠色光芒的合成色素。戰后，它作為防治水霉病的藥物在日本的養魚場迅速普及。在鰻魚養殖中使用孔雀石綠的方法于上世紀70年代傳到了臺灣，上世紀90年代傳到了大陸，最終在中國的鰻魚養殖場里生根發芽。孔雀石綠也成為了一種固定的鰻魚飼料添加劑。

一名進口相關人士對此苦不堪言。他說，本來中國的鰻魚養殖業沒有使用孔雀石綠的習慣。把孔雀石綠帶到中國的也是日本人。但是，中國的養殖戶通常會在出口之前把鰻魚撈到清水槽里養一段時間進行脫藥。但因個體差異，還是會有一些鰻魚體內殘留過量的孔雀石綠。

活生生的現實擺在眼前，我們真不應該一味地譴責中國。（來源：新華網 編輯：肖亭）