違反食品政策的“惡人”
7月以來(lái)，中國(guó)政府陸續(xù)公布了出口問(wèn)題食品的企業(yè)黑名單。55家企業(yè)中有對(duì)日出口業(yè)務(wù)的有16家。他們生產(chǎn)的烤鰻魚(yú)片和冷凍螃蟹等產(chǎn)品被檢出含有大腸桿菌和致癌物質(zhì)。
我們對(duì)這16家企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，并未發(fā)現(xiàn)日本企業(yè)或是日中合資公司。但在厚生勞動(dòng)省公布的檢疫黑名單中，卻不乏中國(guó)當(dāng)?shù)氐娜毡痉ㄈ恕Ｋ麄兙谷灰苍谙蛉毡境隹谟卸净蛴泻Φ氖称贰?/p>
例如福岡縣某物產(chǎn)公司的中國(guó)法人所生產(chǎn)的木耳，在日本檢疫時(shí)被檢出殺蟲(chóng)劑超標(biāo)。為什么從簽約農(nóng)戶(hù)手里收上來(lái)的木耳中會(huì)有殺蟲(chóng)劑呢？因?yàn)槠髽I(yè)雖然與農(nóng)戶(hù)簽約，但并未對(duì)農(nóng)藥的用量等進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)。
此外，還有日本某大型冷凍公司的中國(guó)合資公司也被發(fā)現(xiàn)加工了含有抗生素和超標(biāo)細(xì)菌的蝦。
連日本企業(yè)的中國(guó)法人也違反食品政策，那惡人就不止中國(guó)一個(gè)了。
“現(xiàn)在，鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的中國(guó)食品問(wèn)題，在很大程度上應(yīng)該歸咎于日本。”原三井物產(chǎn)長(zhǎng)期派駐中國(guó)的員工白土茂雄先生也站出來(lái)指責(zé)日本。在中國(guó)負(fù)責(zé)物流的白土茂雄先生舉了一個(gè)深入淺出的例子來(lái)說(shuō)明食品問(wèn)題。他說(shuō)：“外資酒店在開(kāi)業(yè)初期因?yàn)橛刑嘏傻闹笇?dǎo)員，因此服務(wù)質(zhì)量很有保障。而一旦指導(dǎo)員認(rèn)為把所有的東西都教會(huì)了，撤離回國(guó)后，酒店服務(wù)質(zhì)量便會(huì)一落千丈。這種情況在中國(guó)非常常見(jiàn)。”
上世紀(jì)90年代，日本企業(yè)看好中國(guó)廉價(jià)的勞動(dòng)力和豐厚的市場(chǎng)潛力，紛紛進(jìn)入中國(guó)投身中國(guó)改革開(kāi)放的大潮。日本企業(yè)從日本帶來(lái)種子、農(nóng)藥、肥料和農(nóng)用機(jī)械，再將栽培和養(yǎng)殖、加工技術(shù)傳授給中國(guó)的農(nóng)民。日本對(duì)中國(guó)的農(nóng)藥出口量從上世紀(jì)80年代開(kāi)始激增。1984年出口額就已經(jīng)達(dá)到265億日元。中國(guó)也成為了日本第一大農(nóng)藥出口國(guó)。進(jìn)入上世紀(jì)90年代，一些大型的商社開(kāi)始在中國(guó)當(dāng)?shù)刂苯愉N(xiāo)售農(nóng)藥。其中包括含有極強(qiáng)毒性的有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥。
之后，多數(shù)企業(yè)都如白土茂雄先生所言，未能始終如一地好好管理自己應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)的品質(zhì)問(wèn)題，未能給予中國(guó)農(nóng)民悉心的指導(dǎo)。
孔雀石綠的“始作俑者”
農(nóng)協(xié)流通研究所的相關(guān)人士回憶說(shuō)：“特別是2002年冷凍菠菜發(fā)生農(nóng)藥殘留問(wèn)題之前，抗菌素問(wèn)題還沒(méi)有引起應(yīng)有的重視。一些大型商社只將所需的產(chǎn)品數(shù)量告訴中國(guó)的公司，那些公司就會(huì)四處去搜羅東西。”
近幾年頻頻出現(xiàn)問(wèn)題的抗菌素孔雀石綠，具有致癌作用，在日本的漁業(yè)養(yǎng)殖中是嚴(yán)格禁止的。然而，日中兩國(guó)的檢疫部門(mén)卻在中國(guó)產(chǎn)的鰻魚(yú)和烤魚(yú)串中相繼檢測(cè)出了這種成分。
孔雀石綠，一種閃爍著藍(lán)綠色光芒的合成色素。戰(zhàn)后，它作為防治水霉病的藥物在日本的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)迅速普及。在鰻魚(yú)養(yǎng)殖中使用孔雀石綠的方法于上世紀(jì)70年代傳到了臺(tái)灣，上世紀(jì)90年代傳到了大陸，最終在中國(guó)的鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)里生根發(fā)芽。孔雀石綠也成為了一種固定的鰻魚(yú)飼料添加劑。
一名進(jìn)口相關(guān)人士對(duì)此苦不堪言。他說(shuō)，本來(lái)中國(guó)的鰻魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)沒(méi)有使用孔雀石綠的習(xí)慣。把孔雀石綠帶到中國(guó)的也是日本人。但是，中國(guó)的養(yǎng)殖戶(hù)通常會(huì)在出口之前把鰻魚(yú)撈到清水槽里養(yǎng)一段時(shí)間進(jìn)行脫藥。但因個(gè)體差異，還是會(huì)有一些鰻魚(yú)體內(nèi)殘留過(guò)量的孔雀石綠。
活生生的現(xiàn)實(shí)擺在眼前，我們真不應(yīng)該一味地譴責(zé)中國(guó)。（來(lái)源：新華網(wǎng) 編輯：肖亭）
