作為全球第一位“女御廚”，克里斯特塔·科默福德（右）當(dāng)年擊敗400人才能成為美國總統(tǒng)奧巴馬的御用廚師。

德國御廚烏爾里希?克茨（右）和法國御廚伯納德?沃西。

綜合外國媒體報道，“國際御廚協(xié)會”7月19日在德國柏林召開為期一周的35周年年會。這個廚師界的頂尖俱樂部1977年由法國退休商人吉爾斯·布拉加德創(chuàng)辦，目前有25名成員，每年都會在會員所在國舉辦活動。加入該協(xié)會的會員不僅要在廚藝上有一手絕活，而且還必須是某個國家元首、王室、高層領(lǐng)導(dǎo)人或者國家禮賓部門的現(xiàn)任或者前任御用廚師。

當(dāng)?shù)貢r間20日，德國御廚烏爾里希·克茨和法國御廚伯納德·沃西將在德國總理默克爾的府邸準(zhǔn)備豐盛的菜肴招待其他御廚，據(jù)說其中包括了默克爾最喜歡的幾道菜。午宴過后，御廚們將前往巴黎，與法國總統(tǒng)奧朗德會面。

“我們會烹飪幾道默克爾贊不絕口的德國特色菜肴，包括各色時蔬和炸魚，”克茨介紹說，“沃西則會為大家獻(xiàn)上美味的黑鱸，還有作為飯后甜點(diǎn)的焦糖布丁。

不過，遺憾的是，德國總理默克爾由于行程過于繁忙，只能抽出少許時間在午宴上露一下面、與御廚們合影，但無法享受這頓美味大餐。

據(jù)悉，年會期間，這些御廚們不僅會交流下廚心得、切磋技藝，還會分享元首飲食喜好之類的八卦消息。例如，在法國愛麗舍宮廚房工作40年的伯納德·沃西會警告他的同行們不要在國宴上給奧朗德總統(tǒng)提供洋薊，稱奧朗德討厭那些東西。美國白宮御廚克里斯特塔·科默福德則會提出，當(dāng)奧巴馬總統(tǒng)參加宴會時，不要提供甜菜根，因為這是奧巴馬夫婦無法忍受的少數(shù)蔬菜之一。英國白金漢宮的馬克·弗拉納根卻不會提出類似的建議，御廚協(xié)會創(chuàng)辦人布拉加德稱，伊麗莎白二世女王是出了名的不挑食，人人都喜歡為她烹飪。

作為全球第一位“女御廚”，克里斯特塔·科默福德當(dāng)年過五關(guān)斬六將擊敗400人才能成為美國總統(tǒng)奧巴馬的御用廚師。入職后，她每天早晨6點(diǎn)就開始準(zhǔn)備膳食，到晚上10點(diǎn)半才能下班。

科福德說，女廚師身體不如男廚師有優(yōu)勢，所以需要靈活的頭腦和精湛的廚藝，需要不斷學(xué)習(xí)新菜式，她的辦公室里關(guān)于膳食的書籍就超過500本。“我最難忘的事情就是隨同奧巴馬訪問法國時，因時間緊迫，與法國總統(tǒng)御廚合作，在12分鐘內(nèi)做好三道菜供兩位總統(tǒng)享用。”

科福德還透露，奧巴馬對食物態(tài)度開放，各式食物都喜歡但偏愛健康食品，“白宮后花園種植的新鮮西紅柿最受奧巴馬的青睞”。

（來源：中國日報網(wǎng) 信蓮 編輯：陳笛）