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線上營銷新渠道 窩窩團專賣店受追捧

2013-05-27 16:36:05 來源:中國財經網
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過去吃飯為了果腹,現在則是為了享受。從傳統的本地小吃,到天南海北的特色美食,如今,西安百姓的餐桌已經發生了巨大的變化。而為了更好的打開西安餐飲市場,一些餐飲品牌紛紛借助生活服務電子商務平臺,通過開設網上專賣店,長期提供多款折扣套餐的方式,讓更多西安市民熟悉。

“西安的自助餐廳品牌種類繁多,要吸引顧客搶占市場,除了特色和定位外,選擇什么樣的營銷推廣方式很重要。”作為一家集中西特色美食為一體的新興烤肉自助餐廳,韓都里烤肉認為傳統的線下店面營銷,在快速提升知名度以及帶來效益方面存在不足。而近兩年興起的團購,讓韓都里烤肉有機會涉足電子商務領域。

團購的嘗試,在開始確實給韓都里帶來了人氣,特別是節假日,店門口更是排著長龍。“但經過一段時間后我們統計發現,來店消費的大約三分之二是團購顧客,人是多了,銷售額也提升了,但利潤卻并沒有顯著增長,而且隨著團購的結束,客流也迅速下降,甚至還不如以前了。”韓都里有關負責人分析認為,店內接待能力是有限的,團購用戶在高峰期的大量涌入,必然會影響到一些非團購用戶的消費,而這部分消費者則直接關系到銷售額和利潤。

從店面利潤和品牌推廣來看,韓都里采取的這種單一折扣的純團購,顯然不能達到應有的效果,那么什么樣的方式才能更有效呢?“在不斷摸索和嘗試中,窩窩商城幫助商家開專賣店,進行‘分銷+促銷’的多元營銷模式引起了我們的注意。”上述負責人認為,不同于傳統團購的短期促銷,商家專賣店里的產品是長期在線的,而且根據不同的就餐人數和消費時段,比如晚餐和午餐,工作日和周末,能夠提供不同時段和不同折扣的多種套餐,這樣一來,就能解決之前遇到的團購客流不均問題。

目前,在韓都里烤肉的窩窩專賣店內,已經上線了5款折扣套餐,銷售額達到近60萬元,平均折扣在7.7-8.7折之間,最暢銷的是周一至周五的午餐單,39.9元的價格已經吸引了超過2300人次購買。此外,44.9元的周日至周四晚餐也很受歡迎。

窩窩商城西安銷售人員告訴記者,多樣套餐正是窩窩主張“分銷+促銷”理念的重要體現,窩窩商城通過對商家接待情況的分析,根據其午餐、晚餐、平日以及周末不同時段設計了不同的套餐方案,最終達到商家剩余服務能力的最大化應用。

據了解,在西安熱門商區擁有7家門店的老牌餐飲商家東北人烤肉,也已在窩窩商城上開設了專賣店,其中的89.9元的4-5人套餐短時間內就賣出了近千份。“專賣店模式比單純的團購營銷方式更加靈活,除低價套餐外,還有代金券、特價單等折扣方式,消費者可以根據需要隨意選擇。”

有電商業分析人士認為,單一的團購模式,只是給商家在網絡平臺上做些短期的促銷,對于品牌提升效果有限。而窩窩商城的專賣店模式不僅能更為全面地展示商家的品牌、環境、菜品、企業文化等,還能提供除團購單以外的現金抵用券、特價單品、會員營銷、不定期更換套餐內容等多種組合營銷方式,使商家的利潤和品牌知名度都獲得提升,其效果要明顯超過傳統的團購模式。

編輯: 中文 標簽: 團購 專賣店 窩窩團 營銷推廣 韓都
 
 
 
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