上海爺們各地奇遇記
[ 2006-12-22 00:00 ]
來源：南京大學小百合站
北京我第一次去北京，那段時間北京不知怎么的正流行上海菜，到處都是"正宗上海小籠"。我是南翔人，上海產小籠的地方，忍不住買了些。一看，那分明比狗不理包子還大，皮厚的像山東大饅頭，里面也全無湯水。后一日，北京的朋友請客吃飯，說我們去吃你們上海的菜吧。于是我們去了當時北京赫赫有名的一家高檔上海餐館，看來的確流行，餐館不勝擁擠，北京人爭著吃我們上海的菜呢。拿來菜單一看，我所知道的上海本地菜肴卻是一個都沒有，好不容易看見了獅子頭聊已安慰，便點了。剩下滿眼均是名目花哨的菜式，無奈，只好讓服務員代點了幾個"最上海的"。
一上菜，朋友煞是得意，說，來來來，吃吃這兒的上海菜正宗不正宗。我一看就傻眼了，那獅子頭是白色的。我從小在上海就沒吃過白色的獅子頭，上海獅子頭都是紅燒的，只有揚州才有白色的獅子頭。這也算了，滿眼望去，幾乎沒有什么葷腥，無肉不歡的我甚為不爽。叫來服務員責備說怎么你推薦的都是素菜。服務員說，上海菜么大多數都是素菜，上海人不喜歡吃肉的。我昏，天下除了和尚還有哪兒不愛吃肉的，我從小吃的上海菜便是紅燒獅子頭，油面筋賽肉，紅燒肉，肉餅子燉蛋，清蒸咸肉，咸肉冬瓜湯，腌篤鮮，哪個不是肉？再一吃，更是昏厥，簡直要淡出鳥來，有些菜不僅淡還放了無數糖，簡直是無錫菜，我說怎么沒放鹽啊？又怎么那么甜啊？服務員說，上海菜都不放鹽的，上海人都吃甜食。
我再度無語，我從小就知道本地菜素以咸著稱，而甜食那時無錫人的最愛與上海人無關本地最多也就是在餐后或者吃點心的時候吃一些甜的羹粥。最后我再度問，怎么就沒個紅燒的菜啊？服務員說：這位先生北方人不懂上海菜了吧？上海根本就沒醬油的！
成都火鍋店老板：這位先生不是四川人撒？您是哪兒來的啊？
我：我是上海人。
火鍋店老板：啊，上海人不能吃辣的，白鍋！
我：不，既然到了成都，我還是入鄉隨俗，我要紅鍋。
火鍋店老板：聽說上海人一吃辣酒會趴在地上狂吐不止撒？
我：……（吃給他看，一鍋下肚）
火鍋店老板：你明明不是，干啥子冒充上海人撒！
內蒙朋友的媽媽：你還沒結婚吧？
我：是啊。
朋友的媽媽：我一看就知道啦。
我：為什么啊？
朋友的媽媽：你看你膝蓋上都沒有疤！
我：難道結婚的膝蓋上都有疤！
朋友的媽媽：是啊！你們上海男人結婚后都要被老婆罰跪搓板的，當然有疤啦！
我：……
東北初次見面的朋友：你是哪兒人呢？
我：上海朋友：我知道你住在上海，問你老家呢。
我：我是上海本地人。爺爺的爺爺的爺爺就住在上海了。
朋友：滾，我不信。
我：為什么？
朋友：你不像女人。
寧波我：你們寧波好大好漂亮！
出租車司機：寧波很小很破的。你們小地方來的才覺得這里大。
（沉默）
出租車司機：對了，你是哪兒人啊？我聽不出你的口音。
我：上海。
出租車司機：……
藏區藏胞：你是上海來的，一定有錢！
我：上海也有沒錢的人的。
藏胞：沒有的！我們那邊見過世面的人說的，上海每個人都能一個月至少拿一萬塊錢，一碗牛肉面五十塊錢。
我：……
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