9月，廣州高校紛紛喜迎新生。記者采訪發現，受豬肉農產品漲價波動影響，廣州各大高校飯堂也隨之上漲。廣東省伙食專業委員會副秘書長王淼光告訴記者，各大高校的基本伙食漲幅在15%～20%之間，套餐、新品種等多層次膳食漲幅更高達三成。不過各大高校紛紛采取措施幫學生減壓，特別出臺針對貧困生的措施。廣東省伙專會則建議高校和政府給學生提供2～5元/天的補貼，以解決學生“吃飯”問題。
一個雞蛋從八毛漲到一塊五
昨日中午，華南師范大學學生小謝來到華師大西區飯堂，只見自選菜式一欄擺放著各式的菜：酸甜排骨2.5元，油雞2.8元，炸魚2.5元，水瓜炒肉2元 ，番茄炒蛋1.5元……他在餐架上來回走了幾圈，最終拿起了水瓜炒肉和番茄炒蛋以及一碗玉米砂骨湯，飯堂的阿姨打卡時一按就是5元，而以往這個只需要4.2元。
“學校飯堂也開始跟著漲價了，1.5元的菜式很多都變成了2元。”小謝告訴記者，一直喜歡吃的酸甜排骨由原來的2元變成了現在的2.5元，現在都不敢那么奢侈了，只選擇一些價格沒有變的便宜菜，“雖然價格沒有變，但是這個水瓜炒肉吃到底了也沒見兩塊肉。”小謝說著，用筷子翻了翻裝著水瓜炒肉的菜碟。
據了解，華師飯堂在開學將近過半菜式的價格都在上調，漲價的菜式一般都是以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，而沒有漲價的肉類炒蔬菜都“削肉減料”了。
記者在大學城走訪發現，大學城各大高校的飯價均有所提升。包括中山大學、廣東中醫藥大學、廣州大學、廣東工業大學等等。其中米飯、饅頭等主食暫時維持原樣，凈肉、計件肉類則上漲0.3元左右、肉炒菜上漲0.5元左右。
針對這次價格上漲，大部分同學一下子都接受不了。因為吃的菜減少了但錢卻花多了，而且有的菜價格上升卻沒有明確公示。“學校一個雞蛋從原來的八毛漲到一塊五，確實受不了。”中大大學城校區的一名學生說。也有的同學表示理解，因為現在的物價都在上漲，學校里價格上漲也是有理由的。
高校飯堂提價貧困生受不了
飯堂的提價帶來的影響首當其沖的當數貧困生。華南師范大學自己賺生活費的教信學院女生小潔說，飯堂的許多菜不僅在價格上由原來的1.5元變成2元，而且菜里的肉量也減少了，這樣一個月下來吃飯的費用就比原來多了60多塊。“飯堂的菜漲價，加重了我的經濟負擔，我要自己賺生活費，所以伙食費的增加讓我生活更加困難，以后要更加節省了。”小潔顯得有點無奈。
不過，對于一般的學生來說，飯堂漲價有點無奈但是這個幅度可以接受。“就當是每個月少吃了兩三次麥當勞。正好可以減肥啊。”
相對消費能力比較高的學生來說，前后的差別也在100元左右。中山大學大二的男生小張稱，自己吃飯打菜時很少看菜的價格，漲了多少都沒有留意，直到充飯卡時才發現一個月伙食費比以前多了差不多100元。不過，這個影響對他來說也不大。“如果消費得起的話，我贊成飯堂增多菜式滿足我們的選擇需求。”
高校應急
記者采訪獲悉，盡管受市場影響，高校飯堂漲價勢在必得，但高校也并不是聽之任之，紛紛采取系列措施。特別是針對貧困生，拿出國家補貼幫助學生度過難關。
廣大：動用50萬風險金補貼
廣州大學后勤飲食集團副總經理吳峰剛告訴記者，集團將會啟用50萬風險金來給大家適應期。“不漲價必定會違背價值規律，但是考慮到學生的接受能力，所以拿出一定資金，給大家在物價恢復期進行過渡。” 此外，考慮到貧困生的接受能力，他表示，“經濟餐”必定雷打不動，各個飯堂的每一層將會有一個窗口出售，供應一肉一菜一清湯的“經濟餐”，每頓只需2.5元，并且保質保量。
廣外：給飯堂補貼避免漲價
廣東外語外貿大學后勤集團總經理呂堅強告訴記者，為了適應物價上漲，飯堂正和學校進行商議，要求學校給予飯堂在水電、煤油方面的補貼。“漲價并非經營者的錯誤，政府和高校應該有所支持。”一旦學校給予的補貼下來后，飯堂就可以不漲價，師生皆大歡喜。同時他也承諾“經濟套餐”決不變化。
華工：到省外進凍肉降成本
華南理工大學甘立丕副經理告訴記者，新開學價格是肯定會調整，米飯等影響面較大的伙食目前還沒有動，但雞蛋、豬肉等菜式已經漲了5毛左右。對此，飯堂準備到國內的四川、山東等地進一些優質的鮮凍肉，這些地方的豬肉比廣東便宜4～5/元1斤，從原材料上降低成本。對于消費能力不高的學生，可享受“8毛飯”，即學生打4兩飯花掉8毛，其他如蘿卜干、清湯之類的菜則是免費供應。
學生應對
宿舍自煮自吃一頓省4元
小青是華師大二女生，每月只有200元伙食費的她覺得菜價讓她有點吃不消，但是靠著自己宿舍煮飯她仍然過得有滋有味。“飯堂的菜太貴了，基本上吃一餐都要3元，我和同學一起在宿舍自己煮飯和菜，慳了不少。”小青說，“我經常買0.5元一包的冬菜加1元左右的小白菜放到電飯煲里煮湯和當菜。我們兩個人吃一餐加起來不到3元，比去飯堂或者是去外面吃便宜多了。偶爾到菜市場買2元新鮮豬肉回宿舍煲豬肉粥或者煲瘦肉湯，改善伙食餐。”
不少學生都有自己動手煮飯的經歷。由于曾經有學生因為在宿舍使用高壓電器而引起宿舍樓跳閘的事，而學校也禁止學生在宿舍使用高壓電器，所以暑期自煮自食的同學也稱開學之后將不再使用這些電器煮食物，但是對于日益上漲的菜價，他們惟有再想想其他慳錢之道。
伙專會建議 每天給學生2～5元伙食補貼
據廣東省伙食專門委員會副秘書長王淼光告訴記者，在上個月開的行業會議討論得出，開學后各大高校飯堂價格都會有所增長。其中基本伙食，包括包子、面食等十幾個品種將會上漲15%～20%左右，套餐、快餐、新菜式等將會上漲達三成。一般肉類、菜炒肉大概上漲0.3元左右。他稱，開學后，“可比性的品種調價的幅度將會減少，讓學生可以接受這樣的漲幅。”
對于學生反映的“變相加價”情況，他表示，這只是短期內的辦法，長期而言并不可取，長期受害的還是師生。因此一旦根學校和政府商定了解決辦法之后，這種行為將會得到遏制。
對于飯堂給學生造成的影響，他表示討論一致認為應該通過“明補”的方法解決。如此前廣東省教育廳已經對特困的學生一天補助4元，但這顯然未能解決他們一天的吃飯問題。同時這個補助只在15%左右，范圍比較小。因此，伙專會建議給政府或者高校給予學生補貼。大概是對貧困生每天補貼5元、對非貧困生每天補貼2元。以幫助學生度過這個時期。等物價降下來之后，可以考慮逐步把這個補貼取消掉。
雖然飯堂的菜式的價格也在上漲，但是記者發現在該飯堂吃飯的還有不少上班一族。在附近上班的黃先生和兩位同事像往常一樣來到華師飯堂用餐，“我才買了兩個菜，一個湯，一個飯就要6塊多啊？”黃先生的同事很是納悶。經常在此吃飯的黃先生告訴同事：“正常啊，外面的快餐店普遍都在漲價，而且環境和衛生也沒有保障，這里還算不錯了。現在的情況是外面漲聲一片，唯獨我們的薪水不變啊。”
來源：信息時報
