答：酒店管理（Hotel Management）屬于客戶招待款待（Hospitality）行業的一部分，在英國高等教育課程分類里，和休閑娛樂、觀光旅游同屬一類（Hospitality, Leisure, Recreation and Tourism）。

英國大學的款待課程非常熱門，發展迅速的需求使得這類課程的申請人數居高不下，在各類課程申請排行榜的前20名之內。

根據《泰晤士報》大學排行榜，這類課程排名靠前的大多是1992年以后成立的新大學，排名第一的是薩里大學，該大學的旅館和旅游管理課程已經有40年的歷史。

《泰晤士報》款待、休閑娛樂、觀光旅游課程排名：

1. 薩里大學（University of Surrey）
2. 斯特靈大學（University of Stirling）
3. 中央蘭開夏大學（University of Central Lancashire）
4. 埃克塞特大學（University of Exeter）
5. 謝菲爾德哈萊姆大學（Sheffield Hallam University）
6. 伯明翰大學（University of Birmingham）
7. 波恩茅斯大學（Bournemouth University）
8. 切斯特大學（University of Chester）
9. 普利茅斯大學（University of Plymouth）
10. 布萊頓大學（University of Brighton）

此外，英國《衛報》和《獨立報》的大學排行榜上，薩里大學、中央蘭開夏大學、謝菲爾德哈萊姆大學、波恩茅斯大學、切斯特大學、普利茅斯大學也名列前茅。

薩里大學

薩里大學開設有國際酒店管理碩士課程（MSc International Hotel Management），該課程要求申請者本科達二等二級成績，如果有高級職業資格或相關工作經歷入學機會更大，國際學生雅思成績至少6.5分以上。

薩里大學的國際酒店管理碩士課程著重在國際酒店和觀光旅游業有關的營運、服務、管理和策略方面，教導學生開發酒店優勢，面對日益競爭的國際酒店行業。基礎課程包括認識酒店服務和觀光旅游業營運模式，評估和優化現有營運模式，酒店市場行銷學，酒店財務管理學和介紹國際酒店公司戰略。

中央蘭開夏大學

位于北英格蘭的中央蘭開夏大學開設有國際款待和旅游管理碩士課程（MSc International Hospitality and Tourism Management），該課程為在職者和有意從事酒店、觀光旅游、娛樂餐飲業的學生提供管理知識。

該課程著重培養學生在專業上和管理職位的技能，學習期間邀請業界人士為學生提供經驗，讓學生造訪相關行業實際運作。