北大食堂稱原料價(jià)格上漲已貼錢經(jīng)營

    針對教育部要求穩(wěn)定高校菜價(jià)的表態(tài),昨天(4日),北京大學(xué)餐飲中心承認(rèn),在目前原料漲價(jià)的情況下,北京大學(xué)食堂壓力很大,已經(jīng)在倒貼錢經(jīng)營。

    北京大學(xué)餐飲中心負(fù)責(zé)人介紹,自今年5月份以來,由于各種原材料的價(jià)格上漲迅速,餐飲中心經(jīng)營面臨很大壓力。雖然目前菜價(jià)與以往相比并沒有很大變化,但部分菜品的質(zhì)量不如從前學(xué)生已經(jīng)體會到了其中的差別。為了穩(wěn)定學(xué)生情緒,學(xué)校食堂一直盡力控制菜價(jià),目前在倒貼錢經(jīng)營。

    雖然北京大學(xué)此前已經(jīng)出臺相關(guān)政策,向包括新生在內(nèi)的家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生發(fā)放伙食補(bǔ)助30元,受惠學(xué)生約占學(xué)生總數(shù)的20%,但是大部分學(xué)生仍無法享受到這一待遇。目前,北京大學(xué)已經(jīng)在商討新的政策,預(yù)計(jì)不久后將出臺。

    ■相關(guān)

    清華多種方式降低食堂成本

    面對原料漲價(jià),清華大學(xué)正在通過尋找穩(wěn)定低價(jià)供貨渠道以及科學(xué)技術(shù)改革的方式,來降低食堂成本。昨天,清華大學(xué)宣傳部表示,不會因?yàn)榻?jīng)營壓力,不讓校外人員就餐。

    清華大學(xué)后勤部門表示,他們正在千方百計(jì)想辦法、找貨源,目前已通過在各地實(shí)地考察調(diào)研、嚴(yán)格篩選試用,建立了一批穩(wěn)定的食品供應(yīng)基地和長期的協(xié)作關(guān)系,使價(jià)格相對穩(wěn)定。另一方面,學(xué)校后勤部門引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn),努力做到節(jié)能降耗,以降低成本。如在所有食堂都安裝了太陽能熱水器,還更換了節(jié)能型燃?xì)庠铑^,有效地降低了伙食成本。

    學(xué)校還將對家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生進(jìn)行伙食補(bǔ)貼,具體補(bǔ)貼方法正在制訂中。此外,食堂承諾將始終保證免費(fèi)湯粥和低價(jià)菜肴的供應(yīng)。

    針對外校人員在校用餐的情況,學(xué)校宣傳部門表示,由于學(xué)校每天都有很多進(jìn)行學(xué)術(shù)、業(yè)務(wù)交流的校外人員,學(xué)校有必要為他們提供伙食,外校人員可以在學(xué)校食堂辦理臨時(shí)飯卡就餐。

    來源:新華網(wǎng)

     

     
         
     
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