福大學生獲美國學生創意大賽一等獎
  許明明榮獲“美國大杏仁學生創意大賽”一等獎  

近日，福州大學工學院04級許明明同學過五關斬六將，以作品“杏仁素肉松”榮獲“美國大杏仁學生創意大賽”一等獎。她和學院其他獲獎代表參加了在杭州舉行的中國食品科學技術學會第五界年會暨西方食品高層論壇，并出席了“美國大杏仁學生創意大賽”頒獎典禮。

據悉，在此前許明明同學已參加過“丹尼斯克”食品大賽并獲得入圍獎，但這并沒有讓她沾沾自喜。相反她覺得自己有信心有能力做得更好。于是，她毫不猶豫地報名參加了此次大賽，希望通過這個平臺，更好地將自己的才華展現出來。她還表示說自己在得到鍛煉的同時也很大程度上提高了自身科技創新能力。

“美國大杏仁產品創意大賽”是由中國食品科學技術學會、美國加州杏仁商會共同主辦的一項大學生創意活動，旨在鼓勵在中國具有領先地位的大學的食品科學專業學生利用美國大杏仁，開發從未在市場上出現過的創新產品。這項活動是一項具有原創性和挑戰性的活動，很好地鍛煉了統籌與協作能力。此次比賽，工學院共獲得一等獎一名，三等獎三名，另有五個作品榮獲了入圍獎，是在所有參賽學校中入圍作品最多的學校，囊括了50%的獎項。

來源：福州大學報