陽澄湖大閘蟹行業協會日前發布消息稱，陽澄湖大閘蟹防偽標志將在9月16日晚上現身。今年陽澄湖大閘蟹將于9月17日正式開捕，當天晚上，250噸至280噸大閘蟹將陸續運送進京。協會會長楊維龍表示，今年的陽澄湖大閘蟹無論是個兒還是味道，都是10年來最好的。

請看《中國日報》的報道：

陽澄湖大閘蟹

Hairy crabs are one of the most sought-after ingredients at this time of year and those caught in Yangcheng Lake in Jiangsu province are considered to be among the tastiest.

在這個時節，大閘蟹是大家爭相購買的食材，而江蘇陽澄湖中捕撈的大閘蟹則被認為是最美味的。

上文中的hairy crab就是美味的“大閘蟹”，之所以是hairy，是因為大閘蟹的學名叫做“中華絨螯蟹”，又稱“毛蟹”。大閘蟹是lake crab（河蟹）中的一種，其中口感最鮮美的莫過于Yangcheng Lake hairy crab（陽澄湖大閘蟹）。

九月正是吃大閘蟹的好季節，此時要吃female crab（雌蟹），因為九月的雌蟹黃滿肉厚，那美味的crab roe（蟹黃）讓許多人一想到就會mouth waters（垂涎三尺）。但在食用美味的螃蟹時，也別忘了螃蟹與sweet potato（紅薯）、soft-shelled turtle（甲魚）等食物共食會引起food poisoning（食物中毒）。而且，吃螃蟹時也不能喝cold drinks（冷飲）哦。

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（中國日報網英語點津 陳丹妮，編輯 Helen）

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