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客商在參觀春雪公司的產品

春雪公司的肉食雞加工生產線

山東春雪食品有限公司扛起食品安全大旗暢銷海內外20年，企業規模不斷壯大，成為中國肉食雞的龍頭企業。董事長鄭維新說：“春雪始終不忘社會責任，以技術創新保證食品安全，良好的品牌成為企業不斷發展的根本。”

目前，春雪公司年產肉雛雞5000萬只，各種飼料近30萬噸，肉雞系列產品、調理食品、調味品10萬噸，產值超過20億元。年相繼榮獲 “中國肉類工業影響力品牌”、“中國315保護品牌”、“中國馳名商標”等榮譽。

春雪通過創新產業化發展模式，采用“公司+基地+基地戶”的生產方式，使肉雞生產基地年飼養量由1991年以前的40萬只以下發展到目前的5000多萬只，標準化雞場60多個。

為保證肉食雞食品安全，公司對基地戶實施統一提供雞苗、統一提供飼料、統一提供藥品、統一回收毛雞、統一技術服務的“五統一”服務。

春雪公司按照國際化標準生產肉食雞，從雛雞孵化到宰殺分割均引進國際先進水平的設備。先后引進國際先進的孵化器，對孵化過程的各種指標由電腦實時監控，確保了為飼養環節提供優質健康的雞苗。引進國際先進的屠宰加工生產線，每小時處理雞只12000羽；調理食品、雞精調味品的加工生產，也大量采用進口先進設備。另外，斥資1500多萬元從美國、日本引進全套當代最先進的檢驗化驗設備，建設了具有國際先進水準的產品檢測中心，并通過CNAS國家實驗室能力認可，使病毒、藥殘檢測能力與水平達到或超過了國際市場的要求。

春雪擁有先進的工藝控制和食品安全保障體系，加工車間實施全封閉、無菌化食品衛生管理，實行全程低溫控制。產品追求高蛋白、低脂肪、低膽固醇、無激素、無藥殘、無污染的綠色健康食品觀念，對產業鏈的各個環節嚴格把關，真正做到了從源頭到餐桌的全過程有效控制。目前春雪公司已先后通過ISO14001國標標準環境管理體系、ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全體系、綠色食品認證，是國內肉禽行業首家通過歐盟GAP良好農業操作規范認證和歐盟BRC認證的企業。

這家公司通過與中科院、中國農業大學、山東農業大學、青島農業大學等科研院所合作，建立了以產學研相結合的技術研發體系，擁有了屬于自身知識產權的專利技術和配方，加快了科技成果的轉化和產業化推廣，使春雪產品品質得到進一步提升。

公司還先后承擔了“國家農業標準化肉雞生產示范區”、科技部“調理肉制品加工關鍵技術研究與產業化示范項目”、“國家‘十一五’科技支撐計劃‘食品安全關鍵技術’、‘家禽及其制品安全生產的質量控制技術研究’示范基地”等重大項目。

春雪食品以其天然、健康、安全、衛生的高品質，樹立起海內外市場的良好品牌，與日本、韓國、香港等地的一些國外老客戶的合作達18年之久。目前，公司營銷網絡遍布國內十幾個省份的大中城市。出口市場輻射日本、韓國、香港、東南亞、美國、歐盟等30多個國家和地區。同時與家樂福、沃爾瑪等國際大型超市以及國內家家悅等180家超市簽訂了長期供貨合同，并成為肯得基、麥當勞的長期產品供應商。

來源：中國日報山東記者站 （記者 鞠川江） 編輯：鄧京荊