|
吳佳福，男，侗族，1970年出生，貴州省銅仁市人，烹飪技師，中國烹飪名師，黔菜烹飪名師，現(xiàn)任貴州都市怡景酒店行政總廚。
1989年入廚，注重學習交流，在菜系的創(chuàng)新上，得到中國特級大師古德明老師爺和王世杰師父的精心栽培指教，曾擔任六家酒店酒店廚師長或總廚，先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個人熱菜金獎，2003年全國首屆“茅臺杯”伊尹獎烹飪大賽個人熱菜銀獎，2003年全國首屆民族菜肴大賽獲團體特金獎、個人熱菜金獎，2005年貴州“詹王杯”烹飪大賽團體金獎，2008年上海國際烹飪大賽獲金獎。參與編寫了《中國現(xiàn)代冷盤藝術與食品雕刻》、《新派黔菜108式》、《新一代廚師培訓教材》等專業(yè)書籍，先后在《中國食品》、《中國烹飪》、《川菜》、《餐飲世界》等雜志發(fā)表論文及菜品制作多達幾十篇
來源：中國名廚網(wǎng)??實習編輯：鄭荃文
| 
