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糖醋南瓜丸

材料:南瓜 500克 面粉 50克 淀粉 適量 食用油 250克(實耗50克) 香醋1大匙 精鹽2小匙 白糖1大匙

做法:

1.將南瓜洗干凈，去皮、去瓤、切成塊，蒸熟后瀝水，加入面粉、糖、鹽，揉成面團狀；

2.鍋內放油，燒至七成熱時，用手將南瓜團擠成鵪鶉蛋大小的丸子，放入油鍋中炸至金黃色撈出；

3.鍋內留底油，放適量清水、白糖、鹽，然后勾芡、淋入香醋，倒入丸子拌炒均勻即可。