中國日報網(wǎng)消息：國家發(fā)改委的數(shù)據(jù)顯示，由于傳統(tǒng)的飲食方式使餐廚廢棄物產(chǎn)生量迅速增加，我國目前僅餐飲業(yè)每日產(chǎn)餐廚垃圾就達13萬噸之巨，年生餐廚垃圾量達5000萬噸。

我國餐廚廢棄物面廣量多，具有典型的廢物和資源雙重特性，但由于政策機制不健全，垃圾流向不明，資源化利用技術(shù)不高，安全隱患突出，環(huán)境污染嚴重，對食品安全、生態(tài)安全和人類健康構(gòu)成極大的潛在威脅。

針對這一問題，在近日召開的“全國城市餐廚垃圾資源化利用現(xiàn)場交流暨研討會”上，國家發(fā)改委會同建設(shè)部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部等相關(guān)部門對全國餐廚垃圾資源化利用工作提出了具體要求。

目前，北京、上海、寧波、西寧等市，經(jīng)過積極探索，已經(jīng)在城市餐廚垃圾的監(jiān)管、收運、無害化處理、及資源化利用的主要途徑等方面積累了一些經(jīng)驗，可供全國其他城市參考。

國家發(fā)改委環(huán)資司何炳光副司長指出，城市餐廚垃圾資源化工作，涉及到生態(tài)安全、人體健康、資源綜合利用和環(huán)境保護等方方面面，是一個系統(tǒng)工程，各級政府要以《循環(huán)經(jīng)濟促進法》為依據(jù)，貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀以人為本的核心理念，切實作好城市餐廚垃圾資源化利用工作。

（中國日報記者 李婧 編輯：張峰）