設(shè)在（北京）動(dòng)物園的餐廳供應(yīng)鹿肉、鴕鳥肉等“野味”菜肴，被稱為“最牛餐廳”。在動(dòng)物園邊看動(dòng)物邊吃野味，惹來一些市民質(zhì)疑。餐廳經(jīng)理稱經(jīng)營手續(xù)證件齊全，原料來源是專業(yè)養(yǎng)殖場和大型超市。
昨天來到動(dòng)物園內(nèi)名為豳風(fēng)堂的餐廳。在樸素的大堂里，有一份價(jià)格適中的家常菜單，隱秘的“野味”菜肴則要提前1-2天預(yù)約。服務(wù)員說，菜品有鹿肉、孔雀、袋鼠尾、螞蟻等，特色酒類有鹿胎酒和雪蓮酒，人均消費(fèi)不低于100元，沒有上限。每桌菜由廚師長根據(jù)用餐人數(shù)和消費(fèi)水平來定，一般不接受單點(diǎn)。客人晚上來就餐時(shí)，可開車進(jìn)入動(dòng)物園。記者在餐廳包間看到，包間布置得古色古香，不少裝飾物都是野生動(dòng)物的形態(tài)。在大廳吃飯的客人表示不知道該餐廳還出售野味。
北京動(dòng)物園宣傳科回應(yīng)稱，據(jù)他們了解，該餐廳具有《野生動(dòng)物經(jīng)營加工許可證》。
餐廳經(jīng)理李女士強(qiáng)調(diào)，雖然餐廳開在園內(nèi)，但食物的來源絕非動(dòng)物園，“像鹿肉、鹿筋等都算養(yǎng)生滋補(bǔ)菜品，并不是‘野味’”。該餐廳供應(yīng)此類食品有十幾年歷史了，食材一部分來自吉林的一家養(yǎng)殖場，像鱷魚肉等則在大型超市即可購得。因餐廳不會(huì)儲(chǔ)備太多食材，所以才要求顧客提前預(yù)訂。
對(duì)于餐廳和養(yǎng)殖場的《野生動(dòng)物經(jīng)營加工許可證》，李女士稱“這些都有”，但保管文件的文秘休假，暫無法出具。北京市野生動(dòng)物保護(hù)自然保護(hù)區(qū)管理站表示，該餐廳可能是2006年以前頒發(fā)的行政許可，查詢需要一定時(shí)間。
有食客用餐后在網(wǎng)上說，“就是吃個(gè)新鮮”。有些市民則強(qiáng)烈不滿，“動(dòng)物園是父母帶孩子游玩的地方，是教育小朋友們關(guān)愛動(dòng)物的課堂，怎么能開一家吃野味的飯館呢？”
中國野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)的工作人員表示，國家法律的確允許對(duì)54種規(guī)定的野生動(dòng)物進(jìn)行經(jīng)營加工，但在動(dòng)物園里經(jīng)營野味餐廳，地點(diǎn)選擇不太恰當(dāng)，“一邊看動(dòng)物，另一邊吃動(dòng)物，心里感覺不太好，而且這會(huì)讓游客誤認(rèn)為餐桌上的野味就來自動(dòng)物園。”
來源：京華時(shí)報(bào) 編輯：鄧京荊
