開餐館需簽餐廚垃圾處理協議

另外，記者獲悉，為了加強對餐廚垃圾的管理，將對新建餐飲店實行餐飲業準入條件提前告知制和餐飲行業年度核準制。

凡新建餐飲店，按餐飲業準入條件實行提前告知制，告知擬新建餐飲業主應當與餐廚垃圾處理中標單位簽訂餐廚垃圾收集、運輸、處理服務協議，并承諾建立餐廚垃圾收集運輸服務臺賬后，相關行政管理部門方可辦理其開業審批手續。

對于已營業的餐飲店，每年必須定期將已簽訂的餐廚垃圾收集、運輸、處理服務協議和餐廚垃圾收集運輸服務臺賬情況報市城市管理綜合行政執法部門核準。相關部門應當依據市城市管理綜合行政執法部門的核準意見辦理餐飲企業的《營業執照》、《排污許可證》、《排水許可證》和《衛生許可證》審批及年檢手續。

代表建議：減免泔水處理費

記者注意到，在《辦法》中指出，倡導對餐廚垃圾進行資源化利用，餐廚垃圾資源化利用實行特許經營，實施統一的收集、運輸和資源化利用。餐廚垃圾產生單位應當繳納餐廚垃圾收集、運輸、處理服務費。

對此，許多代表都提出了自己的看法。昆明市飯店行業協會專職副會長兼秘書長張希賢認為，以前餐飲企業的餐廚垃圾都是承包給飼養單位回收利用，而這種廢棄物的處理所帶來的收益在營業收入中占到了千分之一至千分之三?！艾F在不僅這種收益沒有了，反而餐飲企業要支付餐飲垃圾處理的運輸費和服務費。企業的成本和壓力勢必增加。”

因此，他希望在《辦法》修改時對此進行考慮，“運輸費和服務費應該不收或者少收，也可以考慮讓餐飲企業和資源化處理企業自行按照市場化進行協商處理。另外，可以考慮對餐飲垃圾資源化利用的企業在建設、設備和政策上給予一定的支持和扶持，這樣該企業就可以從餐廚廢棄物的處理中獲得收益來彌補成本?！?/p>

記者 吳曉琛 李婧（云南信息報）

來源：云南網 編輯：段若蘭