經紀人趙平濤拿著計算器計算一畝地的收入。 本報記者 陳新攝

短短十多天時間，泰安蔬菜市場上出售的生姜已經從每斤4元錢飆升到6.5元，漲幅達60%以上。在一些超市內，生姜最高已經賣到8元一斤。面對上漲的姜價，姜農們對行情捉摸不透，感覺種姜就像炒股票，而素有“三辣之鄉”的產姜大鎮——范鎮因為病蟲害和保存方法的局限，也面臨著無姜可收的局面。

近段時間，泰城菜市場上的生姜價格從十多天前的每斤4元錢左右，一路飆升到每斤6.5元左右。即使在生姜的主產地，批發商從姜農手里收購生姜的價格也從每斤2.7元上漲到每斤4.4元，生姜一時成為市場上菜價上漲的領頭羊。記者在采訪中發現，安徽、湖北、四川、云南等生姜產地由于遭受不同程度的水旱災害，致使生姜產量急劇下降。再加上近幾年生姜的外貿出口量連年增加以及病蟲害、種植面積減少等原因，致使生姜出現本輪價格上漲。

生姜腐爛快姜農早出手

5日，記者來到范鎮谷家莊村蔬菜經紀人趙平濤的蔬菜收購點看到，幾個農村婦女正在整理剛收上來的毛豆，收購點的倉庫里堆著幾十袋大蒜。記者轉了一大圈發現，偌大的蔬菜收購點竟然找不到一塊姜。

“泰安市生姜的主產地就在我們這里，因為我們這里出產的蔥、姜、蒜多，素有‘三辣之鄉’的稱號，但是由于難于存放，大部分生姜早在幾個月前就已經出售了，雖然現在生姜的收購價格很高，但姜農手里都沒有姜了，基本上整個鎮都無姜可收了。”已經從事蔬菜批發生意14年的經紀人趙平濤號稱是范鎮四大蔬菜收購商之一，他告訴記者，生姜不同于其他農產品，每年只能種植一季，通常都是陰歷二月份種植，到陰歷九月份才能收獲。生姜從地里刨出來就得放在地窨子里，但是由于靠近大汶河，地窨子挖3米就會見水。由于現在的地窨子太淺，溫度和濕度都不能滿足生姜的存放要求，所以生姜刨回家，放在地窨子里很容易就發生腐爛。

“生姜腐爛的速度很快，一堆姜里只要出現一個腐爛了，這堆姜過不了幾天就會全部腐爛。”趙平濤指著他家后面的一戶人家說，“我們村里種姜的很多，但就是這個爛姜誰也治不了，很多人怕姜爛了收不回成本，早早就把手里的生姜賣了。”由于沒有生姜可收，趙平濤只好做起了毛豆和大蒜收購。

姜農談種姜就像“炒股票”

岱岳區范鎮宣傳辦公室工作人員告訴記者，泰安的生姜種植區主要分布在范鎮、祝陽鎮、角峪鎮三個鄉鎮，光范鎮就種植了1萬多畝生姜，但由于地里的輪作不好，前年和去年很多地里都發生了“瘟姜”，農民的積極性受到打擊，很多地里都改種山藥、大蒜了。

記者隨后又采訪了專注做生姜外貿生意的收購商李洪慶，他說：“現在，外貿需求量大，但是就是收不到生姜，現在他們把能夠收到的姜叫做‘伏姜’，但大家都因為被病蟲害和存放爛姜等問題嚇怕了，刨了就賣掉了。一個星期前，外貿公司催得緊，好不容易從幾個鄉鎮收來一點姜，給外貿公司送去，現在再讓弄就困難了。”

范鎮姜農趙順平今年因為賣姜小賺了一把。他種了1畝的姜，毛利一共賺了5000多元。雖然他種姜20年了，但是也很難摸準行市，感覺種姜就像“炒股票”。

“行情太難把握了，就算你知道周圍有多少種姜的，你也不知道全國有多少種姜的。天氣情況特別是自然災害，對姜的產量有很大影響，加上作物病蟲害、農機價格都會影響到姜的價格，像生姜這種農作物經濟還有滯后性，等你知道了市場不好的時候，往往作物已經種上很難再進行補救了。”他說。

來源：齊魯晚報 編輯：鄧京荊