冬天來(lái)了，市民又忙碌著開(kāi)始制香腸，而肉價(jià)近來(lái)也出現(xiàn)小幅上漲。昨日，華西都市報(bào)記者從四川省商務(wù)廳獲悉，隨著元旦和春節(jié)的臨近，市民對(duì)肉類的消費(fèi)需求增大，預(yù)計(jì)節(jié)日期間的豬肉價(jià)格還會(huì)有所上漲。在元旦前后，我省將啟動(dòng)1萬(wàn)噸儲(chǔ)備凍豬肉的市場(chǎng)投放，確保豬肉供應(yīng)，平抑肉價(jià)。

香腸飄香：豬肉價(jià)格小漲

“12塊錢1斤，這片肉灌香腸多巴適。”昨日在凍青樹農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不少市民挑選著合適的豬肉制作香腸。今年28歲的白領(lǐng)趙女士說(shuō)，自己最愛(ài)吃蒜薹炒香腸，雖然平時(shí)買豬肉炒菜不多，但是每年這個(gè)時(shí)候都要買100多斤豬肉做香腸。該市場(chǎng)的一個(gè)肉攤老板說(shuō)，年年這個(gè)時(shí)候豬肉價(jià)都要漲，五花肉12塊錢一斤，精瘦肉14塊錢一斤，好點(diǎn)的精瘦肉叫價(jià)15塊錢，“這個(gè)價(jià)都漲了好久了。”

“上一周豬肉的價(jià)格有小幅上漲。”昨日，四川省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處處長(zhǎng)范軍說(shuō)，截至上周五監(jiān)測(cè)的全省豬肉平均價(jià)格，五花肉零售價(jià)格為19.62元/公斤，比再上一周環(huán)比上漲0.77%；而精瘦肉的零售價(jià)格為24.77元/公斤，比再上一周環(huán)比上漲0.2%。

市民制作香腸，一些肉類企業(yè)也忙著生產(chǎn)臘肉等肉制品，這些都拉動(dòng)了豬肉的消費(fèi)需求。在此情況下，豬肉價(jià)格上漲幅度不大，可以說(shuō)是相對(duì)比較穩(wěn)定。

兩節(jié)期間投放萬(wàn)噸凍豬肉

隨著元旦和春節(jié)的到來(lái)，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格還將有所上漲。據(jù)范軍透露，為此我省在元旦前后將陸續(xù)向市場(chǎng)投放1萬(wàn)噸省級(jí)儲(chǔ)備凍豬肉。

“1萬(wàn)噸凍豬肉的儲(chǔ)存周期是6個(gè)月，算來(lái)就在明年1月份。”范軍介紹說(shuō)，今年上半年生豬價(jià)格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖效益明顯下滑，五六月份生豬價(jià)格連續(xù)數(shù)周跌破盈虧平衡點(diǎn)。為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展，經(jīng)省政府同意在今年7月啟動(dòng)凍豬肉儲(chǔ)備。這次收儲(chǔ)產(chǎn)品為凍豬分割肉，產(chǎn)品入庫(kù)應(yīng)是前30天內(nèi)生產(chǎn)加工達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的分割凍豬瘦肉，最終收儲(chǔ)了1萬(wàn)噸凍豬肉。

據(jù)預(yù)計(jì)，1萬(wàn)噸儲(chǔ)備凍豬肉在春節(jié)前將全部投放完畢。近期，省商務(wù)廳將上報(bào)儲(chǔ)備凍豬肉投放的有關(guān)方案。 （記者石莉芳攝影吳小川）

來(lái)源：四川在線-華西都市報(bào) 編輯：楊鑫