北京愛(ài)斐堡酒莊：釀造國(guó)宴用酒

北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊位于北京市密云縣，酒莊擁有1500畝葡萄基地，哥特古堡式主體建筑，加上歐式小鎮(zhèn)，使酒莊充滿(mǎn)了歐陸風(fēng)情。

酒莊副總經(jīng)理阮仕立介紹，酒莊是由張?jiān)Ｈ诤厦绹?guó)、意大利、葡萄牙等多國(guó)資本，投資6億余元人民幣，于2007年6月建成。

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）名譽(yù)總裁羅伯特·丁羅特先生為酒莊名譽(yù)莊主，參照OIV對(duì)全球頂級(jí)酒莊設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)體系，張?jiān)Ｔ谌蚴讋?chuàng)了愛(ài)斐堡獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式：即葡萄種植及葡萄酒釀造、葡萄酒主題旅游、專(zhuān)業(yè)葡萄酒品鑒培訓(xùn)、休閑度假四個(gè)功能，開(kāi)啟了世界葡萄酒莊新時(shí)代。

葡萄酒愛(ài)好者和觀(guān)光客在這里參觀(guān)葡萄酒博物館、采摘、品嘗到極富葡萄酒文化特色的中、西菜肴及張?jiān)５捻敿?jí)葡萄美酒。

據(jù)了解，中國(guó)國(guó)家元首宴請(qǐng)來(lái)訪(fǎng)的外國(guó)元首常用的是來(lái)自這一酒莊釀出的葡萄酒，如霞多麗干白和赤霞珠干紅。

北京愛(ài)斐堡酒莊的酒好，源于這里優(yōu)質(zhì)的葡萄、高標(biāo)準(zhǔn)的栽培及先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，還有海內(nèi)外最有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師。

阮經(jīng)理稱(chēng)，霞多麗干白是在橡木桶里后，還要在橡木桶里儲(chǔ)存6個(gè)月至12個(gè)月。使霞多麗干白葡萄酒具檸檬、青蘋(píng)果、奶油、烤面包、香草香氣及愉悅的橡木香氣，口味圓潤(rùn)、爽凈，雅致。

陜西：秦川腹地好基地

張?jiān)ｊ兾髌咸鸦刂饕植加陉兾鳑荜?yáng)縣北部沿山的白王、口鎮(zhèn)、興隆、蔣路、龍泉等地。這里位于陜西關(guān)中腹地，涇河下游，海拔550米至700米，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候。年平均氣溫13攝氏度，年降水量548.7米，年平均日照時(shí)數(shù)2195小時(shí)，無(wú)霜期213天。

土壤類(lèi)型為黃綿土、黃棕壤、棕壤，土層深厚，耕作層松軟，保肥能力強(qiáng)，土壤中富含營(yíng)養(yǎng)礦質(zhì)元素，利于葡萄根系生長(zhǎng)。主要栽種的葡萄品種有：赤霞珠、蛇龍珠、紅玫瑰、霞多麗、貴人香、龍眼、白玉霓等。

來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)山東記者站（記者 趙瑞雪　王倩） 編輯：馬原