4月20日，深圳市政協(xié)副主席鄧基聯(lián)前往深圳安琪集團(tuán)慈浩餐飲科技有限公司視察大運(yùn)會食品安全工作。該公司將為大運(yùn)會工作人員及義工供應(yīng)冷鏈生產(chǎn)的快餐盒飯，其保鮮期是普通的熱鏈生產(chǎn)快餐盒飯的42倍。

鄧基聯(lián)一行參觀了公司生產(chǎn)流程，各類食品經(jīng)過自動化生產(chǎn)加工、低溫保存、冷藏運(yùn)輸后，到達(dá)快餐盒飯需求地，進(jìn)行終端儲藏，就餐前微波瞬間熟化。這種冷鏈生產(chǎn)配送模式生產(chǎn)的快餐盒飯保鮮期高達(dá)7天，普通熱鏈生產(chǎn)的快餐盒飯保鮮期只有4小時，從而有效解決了熱鏈生產(chǎn)的食品容易變質(zhì)、保鮮期短問題。

據(jù)悉，慈浩公司將向大運(yùn)會贊助1000萬元快餐盒飯。大運(yùn)會工作人員、義工還可享受到多種口味的快餐盒飯——每天可以有5種口味的快餐盒飯可以選擇，每周輪換一次，預(yù)計(jì)一個月的時間里，有25－30種口味的快餐盒飯供應(yīng)。

鄧基聯(lián)表示，食品安全是當(dāng)前最受關(guān)注的熱點(diǎn)問題之一，餐飲行業(yè)要把安全衛(wèi)生放到企業(yè)發(fā)展的首位。他要求慈浩公司高度重視，切實(shí)做好從源頭到生產(chǎn)的全過程管理，更好地為大運(yùn)會服務(wù)。

來源：大運(yùn)網(wǎng) 編輯：馮媛