記者從最新一期深圳市人民政府公報獲悉，為加強餐廚垃圾管理，保障飲食安全，提高城市環境衛生水平，新修訂的《深圳市餐廚垃圾管理辦法》將于8月1日起實施，生產及銷售地溝油將受到更為嚴厲的懲罰。

據修訂后的《辦法》規定，餐廚垃圾的收運處理實行特許經營制度；餐廚垃圾收運處理企業生產或者銷售地溝油的，最低罰款5萬元，貨值金額1萬元以上的，處貨值金額10倍的罰款。涉嫌犯罪的，依法移送司法機關處理。

《辦法》規定深圳市城管局負責全市餐廚垃圾收集、運輸、處理管理工作，履行城市生活垃圾管理的有關規定，核餐廚垃圾收運、處理許可證和餐廚垃圾運輸車輛準運證的職責。

根據《辦法》，深圳市餐廚垃圾的收運處理實行特許經營制度。餐廚垃圾產生單位應當將產生的餐廚垃圾交由特許經營企業收運處理。未經特許經營的企業和個人均不得收運、處理餐廚垃圾。經授權的餐廚垃圾收運處理企業，在授權的區域范圍內對餐廚垃圾實行統一收運，集中定點處理。政府通過招標、招募、拍賣等公平競爭方式確定特許經營企業，由主管部門發放餐廚垃圾收運、處理許可證。

《辦法》對餐廚垃圾收運處理企業收集、運輸和處理餐廚垃圾過程有嚴格規定：至少每日到餐廚垃圾產生單位清運一次餐廚垃圾；實行完全密閉化運輸，在運輸過程中不得滴漏、撒落，在轉運期間不得裸露存放；運輸工具應噴涂規定的標志等。《辦法》同時規定，餐廚垃圾的收運、處理實行有償服務，餐廚垃圾產生單位應當按規定交納餐廚垃圾收運、處理費。

《辦法》同時要求餐廚垃圾收運處理企業建立餐廚垃圾收運處理臺賬，準確、完整記錄收運餐廚垃圾的種類、數量及來源，處理后所形成產品的種類、數量和流向，處理設施運行和維護情況及收運車輛行駛記錄等信息。餐廚垃圾收運處理企業應當每月底向主管部門報送當月餐廚垃圾收運處理臺賬。主管部門應當每年公布一次餐廚垃圾收運處理企業年度運營情況、財務報告等信息。同時，對收運車輛要求安裝車輛行駛及裝卸記錄儀，車輛行駛信息接入公安交警部門的信息平臺。擅自閑置、拆除、改裝、損毀在線視頻監控設備的，處3萬元罰款。

據悉，新修訂的《辦法》最大的亮點是提高了罰款額度，加大了處罰力度。《辦法》規定，餐廚垃圾收運處理企業違反規定，以餐廚垃圾為原料生產、加工食品或者非法銷售廢棄食用油脂的，由主管部門責令停止違法行為，貨值金額不足1萬元的，處5萬元罰款；貨值金額1萬元以上的，處貨值金額10倍的罰款。涉嫌犯罪的，依法移送司法機關處理。拒絕與特許經營企業簽訂餐廚垃圾收運合同的，罰2000元；將餐廚垃圾交給個人或未經許可的企業收運的，每次處2000元罰款。

來源：中國日報深圳記者站（記者 陳虹） 編輯：馮媛