復古制茶工坊。（中國日報網 許銀娟 攝）

4月3日上午，第六屆全國網絡媒體陜西行的編輯記者團來到位于陜西省咸陽市的陜西蒼山茶業有限責任公司，參觀考察涇渭茯茶的制作過程，體驗手工筑制茯茶的工藝。

參加“陜西行”的記者編輯們在涇渭茯茶公司的一座古樸小院中，見到了傳統手工制作茯磚茶的全過程。記者看到，不大的二層小樓內，五、六名工人正利用手中的木質工具，或篩、或切、或炒地制作著茯茶。

茯磚茶是陜西茶商發明的一種茶葉加工產品，已有600余年的歷史，是西、北部少數民族長期以來重要的生活必需品，有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。

茯茶功效突出原因在于有一種金花菌(冠突散囊菌)，使磚茶里面布滿星星點點密密麻麻黃色的“金花”。“金花”越茂盛，品質就越好，對消化、對生理的調節作用就越大。以肉食為主的西北牧民，寧可三日無食，不可一日無茶。可見茯茶在他們生活中的重要性。茯茶消滯去膩，降脂降血，平衡生理，是不爭的事實。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。茯茶中有人體必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有對人輪狀病毒的抑制作用，能有效地阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶類。