“明者因時而變，智者因事而治，我們應(yīng)當(dāng)適應(yīng)新形勢，轉(zhuǎn)變行業(yè)發(fā)展觀，滿足消費者需求。”在中國酒業(yè)協(xié)會主辦的2013中國國際“酒與社會”論壇現(xiàn)場，中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會理事長紀正昆表示。他指出，在新的政策環(huán)境、消費理念下，釀酒企業(yè)應(yīng)給予主流消費群體更多關(guān)注。

過去十年被大家定義為中國白酒的“黃金十年”，十年間我國白酒產(chǎn)業(yè)從2002年全國白酒銷售收入495.88億元，到2012年全國白酒銷售收入近4000億元；從2002年全國白酒產(chǎn)量378.47萬千升，到2012年的1153.16萬千升；從2002年全國白酒行業(yè)利稅總額126.78億元，到2012年利稅總額1366.18億元，可以說白酒產(chǎn)業(yè)在此十年間創(chuàng)造了巨大而非凡的成就，積累了寶貴的財富。但隨著2012年政策的改變以及青年酒水消費的多元化、飲酒人群數(shù)量的增長面臨瓶頸，白酒產(chǎn)品的消費量也趨于飽和，高端白酒以及高端葡萄酒都面臨著市場需求疲軟的姿態(tài)。“關(guān)注消費需求變化，改變營銷思路是白酒行業(yè)需要做出的轉(zhuǎn)變。” 紀正昆理事長表示，“釀酒企業(yè)應(yīng)該反思以往過渡依賴于政務(wù)消費和公務(wù)消費，應(yīng)給予主流消費群體更多關(guān)注，并且建立突發(fā)事件應(yīng)急處理辦法。”

從2012年下半年起，釀酒產(chǎn)業(yè)風(fēng)波不斷，先有黃酒陷入“氨基甲酸乙酯風(fēng)波”，再有“葡萄酒農(nóng)藥殘留事件”，再加上“白酒塑化劑風(fēng)波”使釀酒企業(yè)受到前所未有的壓力。酒的質(zhì)量問題成為大眾和媒體關(guān)注的焦點，白酒標(biāo)準(zhǔn)的滯后問題、管理規(guī)范的長期缺失給生產(chǎn)企業(yè)造成很大的負面影響。“追求質(zhì)量安全，完善質(zhì)量安全措施和標(biāo)準(zhǔn)體系，才能從根本上消除白酒產(chǎn)業(yè)的安全隱患。” 紀正昆理事長表示。

過去十年，聯(lián)想集團、海航集團等大型企業(yè)集團先后入駐白酒企業(yè)，資本的大量進入刺激了企業(yè)產(chǎn)能的持續(xù)擴張，如此大規(guī)模擴張很有可能與國內(nèi)需求相對不足產(chǎn)生很大矛盾。紀正昆理事長進一步表示，我們要轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，近些年來我們雖然取得了不可估量的成績，但是盲目擴張、浮躁追求、競相攀比這樣的發(fā)展方式還是存在，應(yīng)該轉(zhuǎn)變到理性的發(fā)展方式上，符合實際、符合客觀需求。

中國酒業(yè)協(xié)會第四屆理事會第七次（擴大）會議工作報告指出，2012年釀酒行業(yè)產(chǎn)銷增速放緩，行業(yè)步入緩增通道。受到國內(nèi)經(jīng)濟放緩的影響，2012年GDP增速由一季度的8.1%回落到四季度的7.8%，釀酒產(chǎn)業(yè)在增長幅度上也出現(xiàn)收窄的跡象，與2011年同期相比，產(chǎn)量增幅下降了7.75個百分點，銷售收入增幅下降了12.74個百分點，利潤增幅下降了5.52個百分點。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才表示，“作為快速消費品行業(yè)的釀酒業(yè)，消費需求較大，2012年行業(yè)總體保持了增長的態(tài)勢，但行業(yè)整體增速在2012年開始放慢，我們應(yīng)該積極調(diào)整，應(yīng)對2013年的新變化。”他進一步指出，2013年作為釀酒行業(yè)發(fā)展中關(guān)鍵的一年，他提出應(yīng)先確定產(chǎn)業(yè)在社會的定位、行業(yè)調(diào)整的方向，才能提出生產(chǎn)經(jīng)營的方針、措施。

“明者因時而變，智者因事而治”，在經(jīng)歷一系列震蕩波動之后，白酒企業(yè)應(yīng)該停下來回頭看看，把存在的問題以及不合理的現(xiàn)象改一改，調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營方針，這樣才能適應(yīng)新形勢，才能走的更遠。